Tamperelainen ravintolaketju Zarillo on laajentanut toimintaansa Hämeenlinnaan. Uudessa ravintolassa on 56 asiakaspaikkaa. Yksityistilaisuuksiin varattavassa kabinetissa on tilaa noin 30 hengelle.
Ketjun ravintolatoimenjohtaja Marjo Järviö-Saari kertoo Hämeen Sanomille, että Zarillolla on franchising-haku käynnissä ympäri Suomea.
”Olemme valmiita laajentamaan minne vain, mistä löytyvät hyvät tilat ja mahdollinen franchising-yrittäjä”.
Hämeenlinnaan avautuva ravintola on ketjun seitsemäs. Muut pisteet sijaitsevat Sastamalassa, Pirkkalassa sekä neljä ravintolaa Tampereella. Zarillolla on aikaisemmin ollut ravintola myös Turussa.
Marjo Järviö-Saari paljastaa, että Hämeenlinnan kiinteistö on kiinnostanut yrityksen toimitusjohtaja Jörg Widmannia jo pidemmän aikaa. Aikaisemmin samalla paikalla on toiminut muun muassa ravintola Hari’s Lint, joka avasin ovensa viime vuoden elokuussa.
”Kun tila tuli tarjolle, ravintolan avaaminen tapahtuikin lopulta aika nopealla aikataululla”, Järviö-Saari avaa.
Zarillo on pyrkinyt Tampereella hankkimaan jalansijaa myös opiskelijoiden keskuudessa erilaisin tarjouksin ja samaan pyritään myös Hämeenlinnassa. Järviö-Saari kertoo ottaneensa yhteyttä paikallisiin opiskelijajärjestöihin, jotta tiedot eduista saataisiin heillekin.
Hämeenlinnassa pätevät samat opiskelijatarjoukset kuin Tampereenkin ravintoloissa. Järviö-Saari kuitenkin korostaa, että alkoholia koskevat edut ovat voimassa ainoastaan pääruoan yhteydessä ja opiskelijakortilla alennettuun hintaan saa ostaa yhden juoman päivässä.
”Emme halua olla ruokkimassa juomiskulttuuria ja olemme joka tapauksessa ruokaravintola”, hän linjaa.
Odotukset uutta ravintolaa kohtaan ovat Järviö-Saaren mukaan kovat. Hän toteaa, että kaupungissa on hyvin tilaa Zarillon kaltaiselle texmex-ruokaan keskittyneelle ravintolalle. Hämeenlinnan toimipisteessä työskentelee viisi henkilökunnan jäsentä keittiössä ja toiset viisi salin puolella.
Ensi keväänä ravintolan yhteyteen on tarkoitus rakentaa myös terassi.
Lue myös: Pancho Villa avaa 50:nnen ravintolansa – ”Franchisingketju kasvaa monella tavalla”
Lue myös: Yli sataa Hesburgeria pyörittävä S-ryhmä teki pitkän sopimuksen jatkosta
