Michelin-ravintola The Room by Kozeen Shiwanin sulkeutuminen herätti hämmennystä torstaina. Aiheesta uutisoitiin laajalti eri medioissa, ja sulkeutumisen syyksi spekuloitiin muun muassa anniskelulupien puuttumista sekä ravintolan heikkoa taloudellista tulosta.
Noho Partnersin varatoimitusjohtaja Maria Koivula kommentoi anniskelulupa-asiaa MTV Uutisille. Koivulan mukaan Lulu’s ravintolan tiloissa sijainneen The Roomin anniskelu on tapahtunut Lulu´sin taustayhtiön kautta ja Lulu’sin anniskeluluvalla. Lulu’sin taustayhtiö on kytköksissä Noho Partnersiin.
Noholla ei ole omistusta Kozeen Shiwanin ravintolassa, vaan taustalla on yhteistyösopimus, joka on mahdollistanut anniskeluluvan yhteiskäytön, Koivula sanoo MTV Uutisille.
Tällainen oli illallinen The Room by Kozeen Shiwan -ravintolassa lokakuussa 2023.
Kohti uusia projekteja
Kozeen Shiwan kommentoi ravintolansa sulkemista tiedotteessa, jossa hän kertoo keskeyttävänsä ravintolansa toiminnan toistaiseksi ja siirtyvänsä kohti uusia projekteja.
Tiedotteen mukaan sulkemispäätös syntyi halusta keskittyä hyvinvointiin ja rakentaa tulevaisuutta kestävämmällä tavalla.
”Ravintolan pyörittäminen oli elämäni intensiivisin jakso ja suuri kunnia. Nyt on oikea aika pysähtyä hetkeksi ja suunnata energiaa uusiin projekteihin, jotka tukevat sekä luovuuttani että hyvinvointia”, Shiwan sanoo tiedotteessa.
Shiwan korostaa, että kyseessä ei ole loppu vaan uusi alku.
”Tämä on mahdollisuus jatkaa työtäni omassa tahdissa ja etsiä uusia tapoja yhdistää ruokaa, tarinaa ja taidetta.”
”Pitää suojella omaa hyvinvointia”
Shiwan kertoi Iltalehdelle haluavansa pitää huolta omasta jaksamisestaan.
”Kuppi on täynnä. Ei sen ihmeempää. Pitää olla fiksu ja suojella omaa hyvinvointia. Se on tärkein. Jos ei voi hyvin, ei mikään taide tai työ voi toimia. Se on ihmisyyden perus.”
Lehdistötiedotteen mukaan Shiwanin työ tulee jatkumaan ravintolan sulkeutumisesta huolimatta. Toiminta jatkuu uusien projektien ja yhteistyökuvioiden muodossa, ja tulevaisuudessa hän aikoo keskittyä erityisesti luoviin, joustaviin kokonaisuuksiin.
Kozeen Shiwan tuli tunnetuksi uransa alkupuolella näyttävistä pop up -ravintolaprojekteistaan. Syksyllä 2023 avattu The Room by Kozeen Shiwan oli hänen ensimmäinen pysyvämpi ravintolansa. The Room sai ensimmäisen Michelin-tähtensä keväällä 2024 oltuaan auki alle puoli vuotta.
Lue myös: Kommentti: Jakaako Michelin-organisaatio tähtiä jo liian hätäisesti?
Lue myös: Kozeen Shiwanin ravintola The Room on elämys kaikille aisteille
Lue myös: Suomen ravintolakulttuuri on liian arka ja äijämäinen, sanoo Kozeen Shiwan
