Nykyisessä suhdanteessa aktiivinen myyntityö on elinehto ravintolan menestykselle. On tärkeää ymmärtää, että myynnin ja ennen kaikkea tuloksen kannalta ratkaisevan lisämyynnin tekee tarjoilija, joka on suorassa kontaktissa asiakkaan kanssa.
Tänä päivänä pelkkä hyvä ruoka ja laadukas juoma eivät enää riitä asiakkaille, he kaipaavat elämyksiä, ja elämykset syntyvät tarinoista. Siksi ravintolan viini- ja juomavalikoimaa rakennettaessa on huomioitava tuotteen tarina. Tukeeko se ravintolan liikeideaa, ja onko henkilökunnan helppo välittää se eteenpäin asiakkaalle?
Valitse listalle tuotteita, jotka antavat henkilökunnalle työkalut loistaa. Esimerkiksi näissä kahdessa viinissä ovat tarinat kohdallaan.
Richter Estate Riesling 2025
Saksan Moselissa viiniköynnökset kasvavat huimissa, jopa 45 asteen kulmassa olevissa rinteissä. Joki heijastaa auringon säteet takaisin rinteille antaen rypäleille niiden tarvitseman lempeän lämmön. Tässä viileässä ilmastossa kypsyneet, auringonsäteiden kultaamat rypäleet luovat viiniin uskomattoman raikkaan ja eloisan luonteen.
Köynnökset kasvavat Dirk Richterin ja poikansa Constantinin hellässä huomassa, ja sama suku on siirtänyt osaamisensa polvelta toiselle aina 1600-luvulta asti.
Alkuperä Saksa
Rypäle Riesling
Hinta 19,98 € (Alko)
Azul y Garanza Arena 2022
Espanjan Navarrassa sijaitsee Euroopan suurin autiomaa, Las Bardenas Reales. Keskellä karun kaunista luontoa kolme intohimoista viinintekijää toteuttaa unelmaansa täysin luonnon ehdoilla, ilman torjunta-aineita tai mitään ylimääräistä.
Autiomaan paahtava aurinko ja lämpö kypsyttävät rypäleisiin upean syvän värin, huumaavan tuoksun ja poikkeuksellisen täyteläisen maun. Kun suljet silmäsi ja maistat tätä viiniä, voit melkein nähdä tulenpunaisen auringonlaskun laskeutuvan viiniköynnösten ylle.
Alkuperä Espanja
Rypäle Tempranillo, Garnacha, Merlot
Hinta 16,98 € (Alko)
Lue myös: Voiko alkoholiton viini olla hyvää? Maista vaikka näitä
Lue myös: Kysymyksiä sommelierille: Miten rakennan myyvän viinilistan?
