Aina on heitä, jotka haluavat olla parhaita. Kaupunkinsa parhaita, Suomen parhaita, maailman parhaita.
On hyvä, että Suomen ravintola-ammattilaisilla on mahdollisuus kilpailla jo uran alkutaipaleelta, sillä kilpaileminen paitsi kehittää ammattitaitoa, se kirittää koko alaa.
Opiskelijoiden Taitaja-kilpailussa syttynyt kisainto voi viedä myöhemmin SM-tason kisoihin kokkina, tarjoilijana, baarimestarina tai sommelierina. Parhaat jatkavat kisamatkaansa kansainvälisille areenoille.
Parhaita yhdistää taito erottautua, keskittyä oikeisiin asioihin ja nousta kompuroinnin jälkeen uudelleen ja uudelleen, rinta rottingilla.
Jos haluaa olla paras, tarvitaan tuhansia tunteja työtä ja joskus myös sievoinen summa rahaa. Maailman vaativimmassa kokkikilpailussa Bocuse d’Orissa Suomea edustava Johan Kurkela on kertonut, että hän on investoinut kilpailemiseensa kuusinumeroisen summan omaa rahaa viimeisen 12 vuoden aikana, jotka hän on kilpailemiselle pitkälti omistanut.
Maaliskuussa Kurkela raivasi tiensä Euroopan-karsinnoista finaaliin 2027 ja pokkasi samalla kisojen parhaan lautasannoksen palkinnon.
Nykyään kisaamisen suola löytyy muiden valmentamisesta kohti kisoja.
Alalla, jossa työtä tehdään rakkaudesta lajiin, kilpaileminen on intohimoa aidoimmillaan. Näin ajattelee baarimestari Melina Rintamäki, joka on kisannut jo opiskeluajoista lähtien Suomessa ja Euroopassa. Nykyään kisaamisen suola löytyy muiden valmentamisesta kohti kisoja.
Myös me Avecmediassa teemme työtä kilpailemisen mahdollistamiseksi ja tunnustuksen jakamiseksi. Järjestämme tämän viikon torstaina 9. huhtikuuta Evento Awardsin, joka palkitsee Suomen parhaita tapahtumia ja tapahtumapaikkoja.
Horeca-ammatilaisille järjestämme PRO-gaalan, jossa ammattilaiset nostavat joukostaan alan kirkkaimmat tähdet: kokit, tarjoilijat, kahvilan työntekijät, ammattikeittiön taitajat, päälliköt, baarimestarit ja sommelierit.
Kilpailuihin valmistaudutaan tälläkin hetkellä monessa keittiössä, baarissa ja asiakaskohtaamisessa, sillä keväällä kisakausi käy kuumana. Suomen parhaan pokaalista mitellään toukokuussa ainakin flairin SM-kisoissa ja Vuoden kokin ja Vuoden tarjoilijan semifinaaleissa.
Kilpailemisen kenttä on maassamme pirstaloitunut, ja kisoja järjestävät niin oppilaitokset, yhdistykset kuin bränditkin. Yhteistyölle voisi olla enemmän sijaa, jotta kisojen organisointiin taataan riittävät resurssit ja kilpailemisen positiiviset vaikutukset alaan olisivat isommat.
Lupaavia merkkejä yhteistyön viriämisestä on. Näimmehän jo kaksi merkittävintä kokkikilpailua lyövän hynttyyt yhteen viime vuonna, kun Vuoden kokki -kisa järjestettiin yhdessä Bocuse d’Orin Suomen-kisan kanssa. Näin huolimatta siitä, että järjestävinä tahoina on kaksi keskenään kilpailevaa tukkua.
Lue myös: Tapahtuma-Suomen parhaat tekijät: tässä ovat Evento Awards -kilpailun finalistit 2026
