Avecmedia ja Aromi ovat Suomen keittiömestariyhdistyksen (Chefs.fi) kumppaneita.
Osallistuin toukokuussa ensimmäistä kertaa Worldchefsin kongressiin Walesissa. Kokemus muistutti minua siitä, mitä yhteisöllisyys merkitsee gastronomian ja ravintola-alan tulevaisuudelle. Kun satojen ammattilaisten joukko kokoontuu saman katon alle, nähdään samanlaista intohimoa, minkä myötä itsekin olen yhdistystoimintaan lähtenyt mukaan.
Kongressin tärkein anti minulle oli yhteisöllisyyden vahvistuminen. Keskustelut muiden maiden järjestöjen kanssa osoittivat, että painimme samojen haasteiden parissa: osaajapula, koulutuksen rakenteet, kilpailutoiminnan tulevaisuus ja alan vetovoima. Emme pysty ratkaisemaan näitä asioita parissa päivässä, mutta tieto yhteisistä haasteista sekä niistä keskusteleminen voi nostaa esiin mahdollisuuksia ja ideoita niiden korjaamiseen.
Suomen Keittiömestarit ry:n näkökulmasta kongressi vahvisti myös alueyhdistysten merkitystä. Kansainväliset kohtaamiset näyttävät suuntaa, mutta arjen työ tehdään kotimaassa: tapahtumissa, koulutuksissa, kilpailuissa ja yhteisissä pöydissä, joissa mestarit kohtaavat toisensa ja alan nuoret osaajat. Yhteisöllisyys ei synny juhlapuheissa vaan siinä, että olemme läsnä toisillemme ja rakennamme alaa pitkäjänteisesti.
Gastronomian tulevaisuus ei ole yksittäisten huippujen varassa. Se rakentuu yhteisöstä, joka uskoo yhteistyöhön, jakamiseen ja siihen, että suomalaisella osaamisella ja ruokakulttuurilla on paikka kansainvälisessä keskustelussa. Meidän tehtävämme on varmistaa, että tuo paikka säilyy – ja että rakennamme sitä yhdessä.
Maa- ja metsätalousministeriön Syödään yhdessä syyskuu -kampanja kutsuu suomalaisia pysähtymään yhteisten ruokahetkien äärelle. Niiden tavallisten, arkisten, merkityksellisten hetkien, jotka rakentavat ruokakulttuuriamme ja vahvistavat yhteenkuuluvuutta. Kampanjan ytimessä on ajatus makuparista: ihmisestä, jonka kanssa ruoka maistuu paremmalta. Yhdessä syöminen ei vaadi juhlamenua vaan syntyy niistä aineksista, joita kotona sattuu olemaan. Hyvä seura on suomalaisen ruoan paras kumppani.
Kampanja käynnistyi Suomalaisen ruoan päivänä 4.9. ja jatkuu koko kuukauden 4.10. asti. Suomen Keittiömestarit ovat mukana kampanjassa ja alueyhdistykset tuovat kampanjaa esiin erilaisin tapahtumin.
Syyskuu antaa meille mahdollisuuden näyttää, miten vahva suomalainen ruokakulttuuri on. Yhdessä syöminen lisää hyvinvointia, vahvistaa yhteisöjä ja tuo esiin kotimaisen ruoan arvon. Keittiömestareina meillä on etuoikeus ja vastuu olla mukana muovaamassa suomalaista ruokakulttuuria.
Tehdään syyskuusta juhla suomalaiselle ruoalle – ja ennen kaikkea niille ihmisille, joiden kanssa ruoka maistuu paremmalta.
Lue myös: Suomen keittiömestarit: Ylpeyden aiheita on enemmän kuin muistammekaan
