Keittiö | Ruuan, juoman ja tapahtumien ammattilaisten verkkomedia Avec

Dani Hänninen

Kotimainen maissi on sesongin suosikki – Dani Hännisen ravintoloissa sitä käytetään jälkkäreissäkin

PRO-haku on päättynyt – seuraavaksi julkaistaan finalistit

Vaativaa mutta palkitsevaa: Sami Oksanen savustaa ravintolassaan lihaa Texasin tyyliin

Kondiittorit kilpailivat Yhdysvalloissa – Pastry World Cupin teokset kuin veistoksia

Mainos: Snellman Pro

Maailman makuja Snellmanin maatiaispossusta

Ilse Pinner, Vegalicious Pastry

Vegalicious Pastryssa kaikki leivonnaiset ovat vegaanisia – leipuri jakoi hittituotteiden reseptit

Espoosta saa lounaspihvin 20 eurolla – ”Pihvi pitää asemansa jatkossakin”

Artesaaniruoan SM-kisat järjestetään Oulussa – katso viime vuoden voittajat

Levillä alkoi kova retostelu: Huippukokeilta lupaus kahdesta uudesta ravintolasta

Mainos: Metsä Greaseproof Papers

Rasvatiiviit paperit ammattikeittiöiden vaativiin tarpeisiin

Hetki, jota asiakkaat eivät näe: näin ravintoloissa työskentelevät itse syövät

Kala ja merenelävät

Laadukkaan tonnikalan vatsapuoli on kuin wagyu-härkää – suomalaiskokki voitti kansainvälisen tonnikalakisan

Suomen Keittiömestarit

Suomen Keittiömestarit: Ylpeyden aiheita on enemmän kuin muistammekaan

Kokkimaajoukkue

S-ryhmän ravintoloihin tulee Suomen kokkimaajoukkueen suunnittelemia menuja

Mainos: Raisio Food Solutions

Puuro toimii myös pohjana tai lisukkeena ohraton, risoton tai couscousin tapaan

Moni koululainen joutuu hotkimaan ruokansa – lounastauot jäävät liian lyhyiksi

Lontoossa kahviin halutaan nyt proteiinia tai muuta funktionaalista, ja croissantit ovat hassun muotoisia

Bakerika tölkkikakku

Bakerikan jättipanostus: tölkkikakkuja saa pian automaateista vaikka keskellä yötä

Joel Manniselle nuorten kokkien MM-hopeaa

Mainos: Unilever Food Solutions

Huippukokki Mark Kumlin päivitti klassikon: turskanseläke herneillä saa twistiä misosta ja hummerihollandaisesta

Mikä on parasta ravintola-alassa? ”Penalla meni taas sormenpäät leikkelekoneeseen”

Ilmastonmuutos voi muuttaa oluen ja lihan makua

Vantaa palkittiin kouluruokailun ja ruokakasvatuksen kehittämisestä

Suomi eteni Bocuse d’Or -finaaliin – Johan Kurkelalle erikoispalkinto

Mainos: Atria

Miten syntyy täydellinen pop up -ravintola? Katso nuorten kokkien menestysresepti

Tilaa lehti

Inspiraatiota ja hyötyä ruoan ja juoman ammattilaisille.

Tilaa Aromi

Kohtaamisia ja tukea kasvuun tapahtumien tekijöille ja toimistoille.

Tilaa Evento