Kaisa Paavilainen arkistot - Sivu 2 6:stä - Avec

Digimenu

Digimenut yleistyvät ravintoloissa – Pincho Nationin koko palvelukonsepti nojaa kännykkäsovellukseen

Suomen Bocuse d'Or joukkueeseen kuuluvat kandidaatti Johan Kurkela, assistentti Niilo Suominen, valmentaja Mikko Kaukonen, joukkueenjohtaja Simo Harrivaara. Tuomaristossa Suomea edustaa Tommi Tuominen.

Kilpailutehtävän erikoiset raaka-aineet yllättivät Bocuse d’Or -edustaja Johan Kurkelan: ”Tästä voi olla luomisprosessissa hyötyäkin”

Ruoan ja viinin yhdistäminen on vaasalaisen ravintola Fröj’n Katariina Jussilan intohimo

Muusikko Sami Saari viihtyy uuden asuinalueensa ravintoloissa – ”On kiva, että läheltä löytyy kaupunkikulttuuria”

Vuoden tarjoilija 2025 finaali

Piero Silvani on Vuoden kokki 2025 – Vuoden tarjoilija -kisan voitti Katrina Laitinen

Viinikulttuuri on murroksessa

Bar Petiit

Nuoret aikuiset juovat nyt alku- eli natuviinejä – mutta mitä ne oikein ovat?

Helmi-Leena Nummela

Helmi-Leena Nummela rakastaa viinejä ja ravintoloita, mutta viinipakettia hän ei koskaan ota

Albinan kuha-crudo

Crudo trendaa nyt Helsingin ravintoloissa – se on kuin ceviche, mutta monipuolisempi

Tulevaisuuden tekijä

Amanda Kiuru

Olon 19-vuotias kokki Amanda Kiuru ei pelkää haasteita: ”Haluan kehittyä koko ajan”

Tommi Korpela

Tommi Korpela käy paljon ravintoloissa, vaikka palvelu välillä huvittaa ja musiikki turhauttaa

Aino Tuomikoski

Basbas Bistron sommelier Aino Tuomikoski kilpailee haastaakseen itseään

Hittimauste tajín tuo cocktaileihin ripauksen Meksikoa – sopii myös ruokiin

Pääkirjoitus: Voisimme ottaa oppia berliiniläisestä ravintolakulttuurista

Michelin-ravintolat

HS: Kozeen Shiwanin ravintolan sulkemista edelsi työntekijöiden joukkopako

Michelin-ravintolat

Kozeen Shiwan kertoo syyt ravintolan sulkemiselle: ”Kyseessä ei ole loppu vaan uuden alku”

Cocktailreseptit

Whiskey Sour

Whiskey Sour punkkutwistillä? Näin teet New York Sourin

Anni Ihamäki

Kokkisodan uusi juontaja Anni Ihamäki paljastaa suosikkiravintolansa

Tulevaisuuden tekijä

Samuli Brunnila

Nuori kokki Samuli Brunnila pääsi loistavaan harjoittelupaikkaan ja unelmoi omasta ravintolasta

Krista Heinonen

Opiskelijaristeilyistä uransa aloittanut Krista Heinonen on nyt suuren festariyrityksen tapahtumajohtaja