Asiakaspalvelu jos joku on ravintolatyön ytimessä. Se tekee ravintolaillasta elämyksen, joka on parhaimmillaan ikimuistoinen. Jos illan aikana jotain menee mönkään, erinomainen asiakaspalvelija osaa paikata tilanteen ja voi kääntää tilanteen jopa voitoksi.
Itselleni mieleen ovat jääneet ne kerrat, kun kömmähdyksiä on hyvitelty esimerkiksi ylimääräisellä viinilasillisella, mutta myös ne ravintolat, joissa henkilökunta on ollut aidosti läsnä, täyttänyt vesikannut pyytämättä ja saanut oloni tuntumaan aidosti tervetulleeksi. Sen aistii, kun tarjoilija tekee työtään rakkaudesta lajiin.
Aito vieraanvaraisuus tekee ravintolaillasta erityisen ja on jotain, mitä kotona ei voi koskaan saavuttaa. Se on ainutlaatuinen vetovoimatekijä ja valttikortti, joka houkuttelee ihmiset irtautumaan kotisohviltaan ja palaamaan ravintolaan yhä uudelleen.
Asiakaspalvelun arvostus nousi keskeiseksi teemaksi tämän vuoden PRO-gaalassa. Ravintola-alan Oscareilla palkittujen joukossa on suuri joukko asiakaspalvelun huippuammattilaisia, ja myös lehdistötuomaristo halusi korostaa valinnassaan palvelua, sydämellisyyttä ja salityötä jakamalla erikoispalkintonsa Rovaniemen Amarillossa tarjoilijana työskentelevälle Soile Kalliokoskelle.
Myös vuoden tulokas, Nokan hoviharjoittelijaksi noussut Aino Lindroos hurmasi tuomariston kyvyllään huomioida ravintolavieraiden tarpeet ja toiveet. Elämäntyöpalkinnon sai puolestaan Jouko Mykkänen, joka on ansiokkaasti kouluttanut saliammattilaisia viinien saloihin jo 30 vuoden ajan.
Malja huippuluokan asiakaspalvelulle ja ennen kaikkea sen mahdollistajille!
Lue myös: Tässä ovat PRO-voittajat 2026! Ravintola-alan Oscarit jaettiin
Lue myös: Äärimmäisen vieraanvaraisuuden konsepti nosti Eleven Madison Parkin huipulle
Lue myös: Japanilainen omotenashi on asiakkaan huomioimista ylimmillään
PRO-palkinnoista vastaa horeca-alan ammattimedia Aromi, jota kustantaa Kamua Helsinki oy. Myös Avecmedia kuuluu Kamua Helsinkiin, joka puolestaan on osa Mediakonserni Keskisuomalaista.
