Juttu on osa Aromin Tiskillä-sarjaa, jossa julkisuuden henkilöt kertovat kokemuksiaan ja näkemyksiään ravintoloista ja asiakaspalvelusta. Vuorossa on uutisankkuri Kirsi Alm-Siira.
Kirsi Alm-Siira kertoo käyvänsä ravintoloissa harvemmin kuin ennen. Hän käyttää kuitenkin ahkerasti lähiravintoloidensa palveluita ja illastaa mielellään ulkona myös ystävien kanssa. Uutisankkurin arki rullaa töiden ja perheen ympärillä, ja ravintolat tarjoavat toivottua vastapainoa arkisemmalle kotiruoalle.
Käytkö usein ravintoloissa?
Käyn, vaikka nykyään harvemmin kuin aiemmin. Asun ihan Helsingin keskustassa, ja kun palveluita on lähellä, niitä myös käytetään. Siitä saa arjen helpotusta ja arjen nautintoja. Silloin kun tytöt ovat isällään, saatan mennä helpomman kautta ja käyn vaikka Skifferissä syömässä caesar-salaatin tai Green Hippossa aamupalalla. Arvostan muiden tekemää ruokaa. Ruoka maistuu aina paremmalta, kun joku muu on sen valmistanut.
Mitkä ovat suosikkiruokiasi ja -juomiasi ravintolassa?
Tykkään aika raikkaista jutuista, joita on kypsennetty mahdollisimman vähän. Valitsen mieluummin tartarin kuin umpikypsäksi paistetun pihvin, ja kalassakin sama juttu: mitä raaempi, sen parempi.
Minne palaat aina asiakkaaksi?
Sellaiset arjenpelastajapaikat ovat niitä, joissa käyn eniten. Lähiravintoloitani ovat Skiffer ja Green Hippo, ja vaikka sijaintikin vaikuttaa, en kävisi niissä niin usein, jos en saisi niissä laatua.
Caesar-salaatti on sellainen, jota syön aina ja kaikkialla. Skifferissä caesar on erinomainen. Kaikkea on sopivassa suhteessa: se ei lillu kastikkeessa, muttei ole kuivakaan. Usein caesar-salaatti heilahtaa jompaankumpaan suuntaan, mutta tuo ei.
Mihin viet kaverisi syömään?
Le Ankka on tosi kiva paikka, ja Yes Yes Yesistä tykkään myös tosi paljon. Se on myös monen kaverini suosikki. Jos mennään kavereiden kanssa syömään, menemme usein sinne. Vinkkelissä ja Robustossa käyn myös usein.
Millainen asiakaspalvelu sytyttää?
Suomi on muuttunut ravintoloiden asiakaspalvelussa tosi paljon – samaan aikaan parempaan ja jollain tavalla huonompaan suuntaan. Tietty välittömyys on osittain kadonnut. Olen sellaisen iloisen ja lämpimän asiakaspalvelun ystävä.
Mikä on paras ravintolamuistosi?
Minulle on jäänyt erityisesti mieleen Pekka Terävän Olon maistelumenu, vaikka siitä on varmaan 15 vuotta. Se oli täydellinen kokemus, enkä ole päässyt vastaavaan missään muualla. Muistan sen illan ruoat, juomat ja tuoksut tosi hyvin, ja se tulee vieläkin joskus jostain tuoksusta mieleen.
Millaisissa baareissa viihdyt?
Tässä vieressä on paljon kuppiloita ja ravintoloita, ja yleensä niihin tulee mentyä vähän ex tempore. Roballe on avattu aivan mahtava italialainen Roba Buona, jossa on hyvää viiniä ja antipastolautasia. Olin kerran koiran kanssa ulkona ja törmäsin mieheeni, joka oli menossa postiin viemään pakettia. Meidän piti mennä kahvilaan, mutta kun näimme tuon paikan, menimmekin viinille ja otimme juustoja ja leikkeleitä. Baarikäynnit ovat usein tällaisia spontaanisti syntyviä hetkiä.
Oletko joskus pettynyt ravintolassa?
Aika usein pettymykset liittyvät ulkomaan kokemuksiin. Usein se tulee siitä, että lähtee nälkäisenä viime tingassa etsimään ruokapaikkaa. Siitä tulee sellaista metsästämistä, ja se epäonnistuu aina.
Mitä kokeilet seuraavaksi?
Hesarin arvostelussa viisi tähteä saanut Boreal. Sinne tahdon seuraavaksi.
Lue myös: Kokkisodan juontaja Anni Ihamäki paljastaa suosikkiravintolansa
Lue myös: Lina Schiffer toivoo ravintoloilta lisää diversiteettiä ja rohkeutta
Lue myös: Tommi Korpela käy paljon ravintoloissa, vaikka palvelu välillä huvittaa ja musiikki turhauttaa
PRO-tunnustuspalkinnot jakaa horeca-alan ammattilaisten Aromi-lehti. Avecmedia ja Aromi kuuluvat samaan Mediakonserni Keskisuomalaiseen.
