Legendaarinen tamperelaisravintoloitsija Hannu Wiss on menehtynyt.
Wiss tuli kaupungissa tunnetuimmaksi ravintola Saludista, jonka hän perusti vuonna 1974 nykyisen Gastropub Sohon paikalle Otavalankadulle. Vuonna 1996 ravintola muutti nykyisiin tiloihin Tuomiokirkonkadulle.
Mies myi ravintolan yli kymmenen vuotta sitten.
Yllä: Bodega Saludin Facebook-tilillä julkaistiin torstaina jako Wissin kunniaksi. Jos upotus ei toimi, katso julkaisu Facebookista.
”Hannu perusti Saludin vuonna 1974 ja loi Tampereelle jotain, mikä on kestänyt aikaa jo yli puoli vuosisataa. Salud ei ollut Hannulle vain ravintola. Se oli elämäntyö, johon hän toi mukanaan rakkauden espanjalaiseen ruokakulttuuriin, rohkeuden tehdä asioita omalla tavallaan sekä ennen kaikkea ajatuksen siitä, että ravintolassa tehdään asioita koko sydämellä”, Bodega Saludin Facebook-jaossa lukee.
”Hannun kädenjälki näkyy Saludissa edelleen. Se elää klassikkoannoksissa, tunnelmassa, tarinoissa ja perinteissä – mutta ennen kaikkea kaikissa niissä ihmisissä, jotka ovat vuosikymmenten aikana tehneet töitä ja viettäneet ikimuistoisia hetkiä Saludissa. Harva saa elämässään aikaan jotain, joka jatkaa elämäänsä sukupolvelta toiselle. Hannu sai”, julkaisu jatkaa.
Artikkeli on julkaistu aikaisemmin Tamperelaisessa.
