Outi Tuomivaara arkistot - Sivu 2 8:stä - Avec

SUOSITTELEMME: Vastaa Shakerin kyselyyn – anniskelun ammattilainen, nyt on sinun tilaisuutesi vaikuttaa!

SUOSITTELEMME: Millaista on elää Grönlannissa? Pauliina Oinonen johtaa kulttuuritapahtumaa Trumpin himoitsemalla saarella

Huipputason kokkisiirtoja: Mikko Pakola Michelin-ravintola Oloon, Tuomas Vierelä Vanajanlinnaan

Pääkirjoitus: Ravintoloissa menestyvät nyt modernit johtajat ja räyhien aika alkaa olla ohi

Pääkirjoitus: Avec alkaa julkaista ravintolajutuista englanninkielisiä tiivistelmiä – Read about Finland’s restaurants: Summaries in English now available on Avecmedia

Pääkirjoitus: Viisi askelta pohjoismaisen gastronomian huipulle

Pääkirjoitus: Baareissa täytyy sopeutua anniskelualan nopeaan muuttumiseen

Pääkirjoitus: Asiakkaat tekevät päätöksiä nyt viime tinkaan – silti useilla elämysyrityksillä menee hyvin

Pääkirjoitus: Ravintoloiden vastuullisuus on välillä turhauttavaa jargonia mutta useammin helppoja arjen ratkaisuja

Hans Välimäeltä ja Maria von Graevenitziltä 17. yhteinen avaus – Bouchon Carêmen erikoisuus on tartarshow

Baariammattilaisten lehti ilmestyi englanniksi – All about bar work: Download your free English copy of Finland’s Shaker magazine

Uuden hotelli Pier 4:n kattoterassi on heittämällä Helsingin upein, kaikille avoin ja kohtuuhintainen

Michelin-kokki Kozeen Shiwan yllätti taas: ”Jos Hans Välimäki ei saa kolmea tähteä, mä avaan ravintolan, joka saa”

20-vuotias Flow Festival riehaantui eeppiseen lätäkkötanssiin – ”Mä oon Suomen mestari!”

Helsinkiin avautui uusi baari – The Last Dropissa tilataan juomat horoskoopin mukaan ja ilta päättyy henkilökunnan tansseihin

Spice Girl Melanie C hämmensi keikalla Espoossa – kenen vastuulla ovat lavan puutteet ”jeesusteippeineen”?

Maailman paras ravintola julkistettiin – Avec kysyi, miten 50 parhaan listalle oikein pääsee

Ravintolaterassi

Taka-Töölöön avautui yksi Helsingin suurimmista terasseista – Avec testasi uuden, laajennetun kokonaisuuden

Pääkirjoitus: Miksi yhteen ravintolaan riittää asiakkaita jonoksi asti, kun toinen haalii kourallisen ihmisiä?

Michelin-tähdet

Suomeen tulee uusia tähtiä, arvioivat Michelin-konkarit – Hans Välimäki vinkkaa, miten tarkastajan voi houkutella ravintolaan

Noho tähtää massiiviseen kasvuun – tavoitteena avata muun muassa jopa 50 uutta Hook-ravintolaa

Eventon lukijatutkimus 2024: vastaa ja voita hotellilahjakortti

Pääkirjoitus: Uuden luominen on parasta – ravintolayrittäjä, ota hyvät neuvot talteen

Paras lasi kuohuviinille? Samppanjatuntijat laittavat lasit järjestykseen

Tässä ovat finalistit: Vuoden kokki ja vuoden tarjoilija 2024

Helsingin uusi hotelli räväyttää: ilmainen etätyöpaikka keskellä kaupunkia, kenelle vain

Helsingin keskustaan avautui Ibiza-vaikutteinen yökerho, jonka avauksen budjetti oli miljoona euroa – ”Yli meni”

Pääkirjoitus: Nyt on tapahtuma-ammattilaisten aika loistaa

Tällainen on Teemu Laurellin uusi ravintola – Tellerin juomalistalla kokeillaan mielenkiintoista käytäntöä

Pääkirjoitus: Aromin tuoreessa numerossa ei haastatella yhtään miestä

Pääkirjoitus: Baarissa työskentelevä nainen voi kuitata läähätyksen huumorina, mutta muutosta se ei tuo

Lisää laskiaispullia tilaukseen? Kolme kahvilaa äänestyspaikkojen läheltä kertoo, miten heillä valmistaudutaan vaalipäivään

Ananaslonkeron seuraaja paljastettiin – Avec maistoi uutuutta: ”Maultaan isompi hitti kuin ananas”

Pääkirjoitus: Vastuullisuus tapahtuma-alalla vaatii pitkää matikkaa

Suosikkiravintola paljastaa blinireseptinsä – näin teet aidot, oikeat blinit

Sanna Forsström

Michelin-tähdet

Helsinki on suunnitellut Michelin-seremonian isännöintiä jo vuosia – ”Tänne saapuvat kaikki starat”

Michelin-tähdet

Näkökulma: Michelin tarkkailee nyt Suomea, ja se enteilee uusia tähtiravintoloita – näin ravintoloitsijat manifestoivat tähden

Tapahtumatuotanto

Lasersuihkuja ja katosta roikkuva nainen – tältä näyttää Slush 2023

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: 85 prosenttia suomalaisista kärsii kaamosväsymyksestä, mutta pimeän kauden taiteilijoille valo on kuin huumetta

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: Konkurssiaalto sulkee ravintoloita, mutta myös uusia avauksia tulee ennätystahtiin – nyt on aika miettiä hintoja

Tequila, mezcal ja kolme muuta aihetta, jotka ovat pinnalla baarialalla

Kuvat: Maria ja Hans Välimäki avasivat kutsuvan pubin, joka on suunniteltu brittiläisen Netflix-sarjan tyyliin

Pääkirjoitus: Onko paras baari oikeasti paras vai sittenkin jotain ihan muuta?

Pääkirjoitus: Evento uudistaa ilmettään – tunnistatko jotain tuttua uudessa logossa?

Maailman parhaan baarin perustaja kertoo, miten ensikertalainenkin saa uuden baarin lentoon

Tapahtumatuotanto

Video: Nordic Business Forum yllätti taas avausshow’llaan, valotykityksen sijaan nähtiin tangoa

Pääkirjoitus: ”Mitä jos unohdan, mitä tai miten tilaan?” – nämä kysymykset mietityttävät lapsia ravintolassa

Kuvat: Maria ja Hans Välimäki avaavat ravintolan Kalle-klubin kulmille ja hakevat baarisynergiaa: ”Olemme auki kahteen yöllä”

Pääkirjoitus: Olisiko baareihin ja anniskeluun liittyviä sääntöjä aika muuttaa?

Evento Awards tekee paluun! Tapahtuma-alan parhaat palkitaan taas keväällä 2024

Pääkirjoitus: Elämyshakuisten festari, jossa kaikki meni pieleen

Kuvakooste: JVG räjäytti stadionilla Helsingin superviikonlopun isoimmat bileet

Berliiniläinen kulttiklubi saapuu Helsinkiin – tekno Unescon listalle?

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: Festareille lompsis

Vuoden ruokatoimittaja -palkinto Ruokatoimittajat ry:lle

Sampsa Tukia kisasi maailman parhaan baarin Paradison mestaria vastaan – suomalaiskeksintö erottui muista

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: Luota älykkääseen intuitioosi

Pääkirjoitus: Oppia ikä kaikki, baarimestarillakin

Antti Lukkari 1993–2023 – Aromin muistokirjoitus keittiön tähdelle

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: On aika glögin ja laskennan

32-vuotias suomalainen kokki kertoo, miltä työ maailman parhaassa ravintolassa tuntuu – tältä näyttää Noman kulisseissa

Slush 2022

Tapahtumatuotanto

Miksi menestyt? Slushin toimitusjohtajat kertovat tärkeimmän ymmärryksensä Slush-vuosilta

Café Savoy

Helsinkiin aukesi ravintola, joka aikoo olla pystyssä 85 vuotta – tällainen on Café Savoy

Pääkirjoitus: Baarissa juoma ei ole tärkein

Bar Convent Berlin

Baarityön ammattilainen, tartu näihin trendeihin! Euroopan suurimpien messujen pomo kiteyttää

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: Vantaan kouluruoka-gate kärjistyy mutta tiedämme, että se ei ole koko totuus

Näin kävi kasvijuomien top 12 -sokkotestissä! Kaksi tuotetta päästi kahvin maun hyvin läpi

Pääkirjoitus: Voiko suomalainen ravintola palvella vain englanniksi?

Garry Kasparov Helsinki

Garry Kasparov ilmestyi yllättäen lavalle Helsingissä – Putinia kritisoiva puhe sai valtavat aplodit

Kasviproteiinit

3D-tulostettua vegaanista ”lihaa” myydään nyt ravintolassa Suomessa – maistoimme!

Pääkirjoitus: Pian selviää, kuinka paljon baariasiakas on valmis maksamaan

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: Pelkkä kiitos ei riitä – tapahtuma-alalla on painettu kahta kovemmin

Noora Verronen ja Outi Tuomivaara

Somekoulu: Avec tarjoaa ilmaisen somevalmennuksen ravintoloiden ja tapahtumien ammattilaisille

Pääkirjoitus: Lasten kanssa juhliminen on fiksua kulttuurikasvatusta

Flow ruoka

Miten Flow’ssa syötiin? Festarin ravintolat kuvina: kekseliäin, näyttävin, pisimmät jonot

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: Kaveri hommiin, sinulle rahaa – rekrytointibonus helpottaa työvoimapulassa

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: Helmi sen sanoi, ja hän on nyt lehden kannessa: auta toteuttamaan unelma ravintolatyöstä

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: Härski käännösvirhe nauratti – joskus kannattaa miettiä ennen kuin ottaa digiloikan

Outi Tuomivaara

Päätoimittajan kutsu: Tervetuloa uuden Avecisi matkaan!