Haaga-Helia-ammattikorkeakoulussa Helsingissä käynnistyy tammikuussa uusi kaksikielinen restonomikoulutus. Restonomin tutkinto antaa valmiuksia esihenkilötehtäviin hotelli-, ravintola- ja matkailualalla.
Opinnot ovat pääosin englanniksi, mutta opiskelijat vahvistavat samalla suomen kielen taitoaan.
”Hakijan täytyy osata auttavasti suomea. Lisäksi hänellä täytyy olla jonkin verran kokemusta alalta. Hän voi olla esimerkiksi Wolt-kuski tai aamiaistarjoilija hotellissa”, Haaga-Helian restonomikoulutuksen tutkintojohtaja Risto Karmavuo sanoo Helsingin Uutisillle.
Uuden koulutuksen haku on jo alkanut ja se päättyy 24. syyskuuta. Koulutukseen valitaan 30 opiskelijaa, ja opinnot kestävät 3,5 vuotta.
Opintoja voi tehdä työn ohessa
Uusi koulutus vastaa alan työvoimatarpeeseen.
”Hotelleissa ja ravintoloissa tarvitaan koulutettuja ihmisiä, jotka osaavat suomea. Tämä viesti on tullut meille työvoimaviranomaisilta ja työnantajilta”, Karmavuo sanoo.
Työvoimaviranomaiset ovat viestineet oppilaitokselle, että alalla tarvitaan lisää koulutettuja ja suomea osaavia työntekijöitä.
Karmavuon mukaan Suomessa asuu paljon ravintola-alan osaajia, joiden urakehitystä hidastaa riittämätön suomen kielen taito.
”Tässä koulutuksessa suomen kieltä opiskellaan 30 opintopistettä. Aluksi on erillisiä suomen kielen kursseja. Myöhemmin suomen kieli on mukana muussa opetuksessa.”
Kaksikielinen restonomikoulutus toteutetaan monimuotokoulutuksena, joten suuri osa opinnoista tehdään verkossa.
”Lähipäiviä on kaksi joka kuukausi. Opiskelijat voivat siis tehdä töitä samalla. On hyväkin, jos heillä on jo työpaikka.”
Opettajana muun muassa Yoseph Youssef
Yhtenä uuden koulutusohjelman opettajana toimii yrittäjä ja pitkän linjan ravintola-alan ammattilainen Joseph Youssef.
23 vuotta sitten Libanonista Suomeen muuttanut Youssef tietää omasta kokemuksestaan, millainen merkitys koulutuksella on työllistymisessä.
Ravintolatöitä pienestä asti tehnyt Youssef huomasi, että kielitaidon ja suomalaisen tutkintotodistuksen puute vaikeuttivat uralla etenemistä.
Ura lähti etenemään, kun hän opiskeli Haaga-Helia-ammattikorkeakoulussa restonomiksi ja valmistui vuonna 2015.
”Kun sain tutkinnon, palkkani ravintolassa nousi ja vastuuni lisääntyi”, Youssef sanoo.
Suomalainen johtamistapa vaatii totuttelua
Nykyisin Youssef luennoi Haaga-Heliassa ja opettaa muun muassa tulevia restonomeja. Lisäksi hän tarjoaa ravintola-alalle koulutuksia ja konsultointia.
”Restonomikoulutus oli tärkeä lisä minun osaamiseeni. Teoria täydensi sitä, mitä jo osasin käytännössä”, hän sanoo.
Yksi koulutuksen tärkeistä opeista liittyi johtamiseen, sillä suomalainen johtamistapa poikkeaa suuresti arabimaiden käytännöistä.
”Arabimaissa johtaja käskee ja muut tottelevat. Suomessa kaikki ovat samalla viivalla. Kaikki tekevät kaikkea ja oppivat toisiltaan”, Youssef sanoo.
Youssef suosittelee opiskelua kaikille ravintola-alalla työskenteleville. Hänen mukaansa koulutus auttaa hahmottamaan alaa laajemmin ja kehittämään omaa osaamista.
”Jos sinulla on esimerkiksi oma pizzeria, voit kasvattaa yrityksesi viisinkertaiseksi koulutuksen avulla. Tai sitten voit nousta työpaikassasi vuoropäälliköksi”, Youssef sanoo.
Artikkeli on julkaistu alun perin selkokielellä Helsingin Uutisten, Vantaan Sanomien ja Länsiväylän Helppoa suomea -osiossa. Artikkelin kieliasua on muokattu.
Lue myös: Kuvat: Haaga-Helia avasi restonomeille uudet tilat Triplaan
Lue myös: Kokin työ opitaan kentällä – seurasimme opiskelijan työpäivää ravintolassa
