Laura Hujanen arkistot - Avec

Julia Kokki, Jasper Invenius

Hyvin suunniteltu baaritiski on apu serviisin solmukohdissa

Työturvallisuus

Pirkanmaan Voimian tuotantokeittiö

Työtapaturmat ovat yleisiä ammattikeittiöissä – Pirkanmaan Voimialla ne saatiin vähenemään

Työhyvinvointi

Varo virheasentoa! Personal trainerin vinkit ravintola-ammattilaisen työasentoihin ja treeniin

Lina Schiffer

Lina Schiffer toivoo ravintoloilta lisää diversiteettiä ja rohkeutta

Grasshopper

Grasshopper-cocktail on elegantti kylmä minttukaakao, joka sopii joulun aikaan

Minun päiväni

Aino Kaarkoski

Kokin työ opitaan kentällä – seurasimme opiskelijan työpäivää ravintolassa

Henri Halonen

Tulisuus cocktaileissa on taitolaji – Henri Halosen vinkeillä onnistut

Valte Iivonen

Suklaamousse trendaa – retroherkku on iso hitti Helsingissä

Eeli Kaasinen, Johan Borgar

Vuoden ravintolaksi valittu Bona Fide pitää hinnat maltillisina: ”Se on periaatepäätös”

Kaurismäkeläistä estetiikkaa ja vaikutteita katukulttuurista – Pitkän Päivän Ilta on Tampereen kiinnostavin baariavaus

Avecmedia vieraili Kämpin uudessa ravintolassa ja baarissa, jossa cocktail juodaan lasiveistoksesta

Iris Ojakangas, Timo Siitonen

Baareista haetaan nyt elämyksiä – näin erotut tusinakuppiloista

Hot Shot

80-luvun suosikkijuoma Hot Shot on talven retrohitti – näin saat kermakerroksesta täydellisen

Kokin jääkaapilla

Toni Toivanen

Noman Toni Toivanen kertoo ravintoloiden työkulttuurin muutoksesta: ”Köpiksessä lähes kaikkialla on neljä työpäivää viikossa”

Sampo Meri

Helsinkiläinen kahvila työllistää erityistä tukea tarvitsevia – yritykselle se on sekä palkitsevaa että kannattavaa

Akos Illes

Fermentoinnilla vaikutetaan ravintolassa ruoan makuun, hävikkiin, asiakaskokemukseen ja keskiostokseen – keittiömestarin vinkit

Epäasiallinen käytös on merkki huonosta johtamisesta – näillä keinoilla ravintolan työkulttuuria muutetaan

Good Ones kasvoi vuosittaisista kilpailuista ravintola-alan yhteisöksi, jonka tapahtumissa juhlitaan, kisataan ja verkostoidutaan