Cocktailit | drinkit, ohjeet ja reseptit | Avec

SUOSITTELEMME: Paco Ndiaye haastaa suomalaisten kapeat odotukset maahanmuuttajien ravintoloita kohtaan

SUOSITTELEMME: Helsinkiin avattu kiehtova uutuus on sykkivä klubi öisin ja päivällä kaikkea muuta

Baarilaivan uudet kuviot Helsingin keskustan kupeessa: sauna on pian auki ympäri vuoden

Jami Kalliorinne ja Casimir Snellman lähtevät Kuubaan edustamaan Suomea Havana Club Cocktail Maestros -kilpailussa

Elias Raitio

Helsinkiläiseen salakapakkaan pääsee vain hoksaamalla salamyhkäisen keinon – tarinallisuus luo baari-illasta elämyksen

”Vantaalaista laskiaispullaa” saa nyt Nakkilasta Utsjoelle – näin valmistat Lauri Kaivoluodon uuden hittidrinkin

MAINOS: Hartwall

Baariammattilainen – haluatko edustaa Suomea Toronton baarimestarikilpailussa?

Helsingin kesän ilopilleri, fiiliksestään palkittu laivabaari etsii uutta kotia: ”Ei voida laittaa kerrostalon kivijalkaan”

Lontoo

Lähde reissuun! Lontoon parhaat baarit ja ruokapaikat juuri nyt

Mika Koivula

Helsingin puhutuimman baarin vetäjä sai yllättäen potkut: ”Olisin itse halunnut jatkaa”

5 kiinnostavaa baaria Kööpenhaminassa: kiersimme paikallisen baarimestarin suosikit Vesterbron alueella

Tunnistatko kuusi cocktailbaarin peruslasia? Baarimestarin neuvot lasin valintaan

Konjakki lämmittää! Suomen baarimestarien ideat kylmän kauden cocktaileihin

Risteilylaivojen suosikkicocktailit juuri nyt: retrodrinkit maistuvat yllättäen nuorille

5 salaista baarihelmeä Tukholmasta – paikallinen baarimestari paljastaa suosikkinsa

25 vuotta Silja Serenadella drinkkejä tehnyt Tuula Kolho kertoo uudesta tequila-ilmiöstä

Anniina Viskarin armoton urakka: hologrammi apuna baarimestarien huippukisassa

Parhaat kesädrinkit: FBSK:n ammattilaisten vinkit vodkapohjaisiin cocktaileihin

Cocktailit kuin taidetta: Helsingissä on käynnissä tyylikäs maksuton valokuvanäyttely

Avec vieraili: Madridin parhaassa cocktailbaarissa hinnat pidetään matalalla

Anniina Viskari lähtee edustamaan Suomea baarimestarien huippukisoihin – jo karsinnoissa hengästyttävä tehtäväpaketti

Severi Lukkarinen

Keittiön kikat käyttöön cocktaileissa: parhaat välineet ja menetelmät ravintolaan

Tältä näyttää Helsingin keskustaan avautunut säihkyvä uutuushotelli – keittiöpäällikölle sellaisen avaaminen tarkoittaa ”maratonia housut nilkoissa”

Pikkelidrinkit

Pikkelöity kantarelli sopii Gin & Toniciin – muista käyttää kesän aarteet varastoista

Nämä ovat Pariisin parhaat baarit: paikallisen ammattilaisen vinkit

Tuomas Hämäläinen voitti baarimestarien SM-kultaa todellisella erikoisuudella

Kansainvälisen International Barlady -cocktailkilpailun voitto Suomeen! Janette Bertényi sai voittodrinkkiinsä inspiraation mustikkamaidosta

Liquid Broadway

Cocktail, joka maistuu sourcream & onion -sipsille – näin tehdään baarimestari Sampsa Tukian suosikkidrinkki

Nosta vermutti parrasvaloihin hollantilaiseen tyyliin: ”Ihana maun muokkaaja”

Talven cocktailtrendit: ysäriä, sinistä, tulista!

Kaikki konjakista: Baarimestarin myyntikikat, konjakkitrendit, cocktailresepti ja yllättävä tarjoilutapa

Nainenko muka ymmärtäisi viskistä? Helsinkiläinen baarimestari kertoo karun totuuden arjestaan

Henri Halosen lasit särkyivät MM-kisamatkalla, ja odottamaton käänne kiteyttää baarimestarin työn luonteen

Janette Bertényi

Täydellinen cocktail syksyyn: S’hroom of Death yhdistää sieniä, rommia, savua ja havua

Janette Bertényi

Rommi on uusi vodka, sanoo Janette Bertényi – kokeile näitä makupareja

Nuorten baarimestareiden kilpailun voitto Kuopioon! Yksilökisan voitti Ida Sirkka

Syksyn raaka-aineet

Baarimestarien parhaat reseptit ja ideat pimeneviin iltoihin: ”Syksy on parasta aikaa”

Ola Carlson ja Alex Skärlén

Jääkylmänä kaviaarin kanssa? Cocktailina? Kaksi baarimestaria kertoo, miten vodka nautitaan nyt Tukholmassa

Nico de Soto, Julie Spicy

Nico de Soto on käynyt läpi kaikki maailman sata parasta baaria

Garibaldi, Klassinen Gimlet, Kir Royale

Cocktailreseptit

Vain kaksi raaka-ainetta! Tässä muutama yksinkertaisen täydellinen cocktail baarin kesärysään

Anniina Kumara on ravintola-alan moniosaaja, jonka urapolku on vienyt kukkakaupasta festarimestariksi

Anastasia Unhola

Vaivattomassa ja näyttävässä loskajuomassa on hyvä kate – Aperol Slush ja käytännön vinkit baarimestarille

Olavi Uusivirta yöpyi hotellissa ja pian hän kuratoi sinne illallisklubeja – pikkukaupungissa elämyksen rakentaminen vaatii vahvaa konseptointia

Helsinki Drink Festival

Syötävää glitteriä ja terästettyä kuplateetä – kesän trendidrinkki saa naurattaa

Aperol Spritz

Miten Aperol Spritz tehdään? Varo kolmea kompastuskiveä sen valmistamisessa

Baarimestarit kisaavat hävikkiteemaisessa cocktailkilpailussa – lähetä resepti tällä viikolla

Markus Sillanpää

Markus Sillanpää European Cocktail Championship -hopealle Käärijä-drinkillä – ”Tein siitä pinkin, koska voin aina olla taustatanssija”

Mojito

Miten mojito tehdään? Mintusta saa kaiken irti näillä nikseillä

Margarita

Miten Margarita tehdään? Vältä yleinen virhe tasapainottamalla makeus ja happo

Miten Irish Coffee tehdään? Muista tärkeä työvaihe

Jussi Viljala

Kesän hitti limoncello syntyy nopeasti, hivelee makuhermoja ja parantaa baarin katetta, neuvoo Jussi Viljala – tee likööri itse

Pina Colada ja Painkiller

Sama kuin Piña Colada, mutta eri – kokeile Painkiller-cocktailia!

Baarimestari, ole hereillä juuri nyt kevään ja alkukesän aikoihin! Löydät Suomen luonnosta upeita aineksia juomiisi

Käärijä räjäytti Piña Colada -drinkistä superhitin – katso resepti ja vinkit

Täydellinen Bloody Mary tehdään rollaamalla – älä rakenna, äläkä varsinkaan ravista

Kala ja merenelävät

Helsingin päärautatieasemalle avautuu mereneläviin keskittyvä ravintola

Näin tehdään Old Fashioned – älä käytä jäätä kahteen kertaan

Miten Gin & Tonic tehdään? Näillä ohjeilla vältät vetisyyden

Daiquiri

Daiquirin valmistamisessa on pari jippoa – näin vältät lämpimän drinkin

Miten Negroni valmistetaan?

Näin teet Negronin ammattilaisen ottein – muista kriittinen työvaihe

Sampsa Tukia kisasi maailman parhaan baarin Paradison mestaria vastaan – suomalaiskeksintö erottui muista

Whiskey Sour

Miten tehdään täydellinen Whiskey Sour? Vältä epämiellyttävä tuoksu näin

Cocktailkoulu

Avecin ilmaisessa cocktailkoulussa opit suosituimmat drinkit tosi, tosi hyvin

Moni baarimestari alkaa jo väsyä giniin, sanoo Danil Nevsky – tässä piristävän erilainen ginicocktail

Cocktail talvi

Mitkä makuparit innostavat Suomen lopputalvessa? Neljä baarimestaria kertoo

Tämän vuoden hitticocktail on rommipohjainen ja se lasketaan hanasta, uskoo baarimestari Mika Ammunét

Loihditko sinä Suomen parhaan kahvicocktailin? Ilmoittaudu Coffee Cocktail Champion -kisaan

Alkoholiton cocktail

Yli 30 alkoholitonta cocktailreseptiä ilmaiseksi

Cocktail konjakista: Finalo on yhden raaka-aineen juomasekoitus, jota pariisilaisbaarissa tarjoillaan hanasta

Long Lay Chi

Rasvaa cocktailiin! Rasvapesu on tekniikka, joka baarimestarin kannattaa osata

Tuhat drinkkikoulua toteuttanut konkari kertoo parhaat vinkkinsä baarin cocktailkouluun

Sampsa Tukia

Katkero on nyt in! Tässä myyntikikka baariin, tietopaketti ja cocktail-resepti

Moutai

Kuvat: Jan Lindgren voittoon Moutai-cocktailkilpailussa

Jesse Teerenmaa

Maitopesu tekee cocktailista kirkkaan ja pyöreän

Cocktailreseptit

Päräyttävimmät kahvicocktailit syksyyn: Dalmond Latte, Mexican Coffee ja Bahama Mama

Cocktailreseptit

Eksotiikkaa cocktailiin! Yuzu ja muut syksyn trendimaut sekä kolme reseptiä

Susanna Mäki

Susanna Mäki voitti Nuorten baarimestarien kilpailun – kuvat parhaista cocktaileista

Rommi on ”väärinymmärretty juoma”, joka nostaa nyt päätään New Yorkin baareissa

Juomatrendit

Syksyn viileimmät juomatrendit: hard seltzer ja kova tee

Cocktailiin tyrniä tai sieniä – 7 suomalaista baarimestaria antaa vinkit syksyyn

Juho Tuppurainen

Vermutti sopii klassikkococktailien lisäksi pitkiin raikkaisiin juomiin – yleinen moka on jättää avattu pullo lämpimään

Hävikkicocktail viiden suomalaisen baarin tapaan

Maailman parhaan baarimestarin titteliä tavoitteleva Liisa Lindroos aikoo puhua finaalissa Itämeren puolesta

Hogohuone

Amerikkalainen muusikko perusti Kallioon rommibaarin – veikeä sisustusratkaisu peräisin uskonlahkolta

I Was Here

Helsingin uusi cocktail-kesäfestari tarjosi järjestäjille opetuksen: ”Jompaankumpaan suuntaan painopistettä”

Kupla on pop! Näin hiilihapotat cocktailin

Kannucocktail

Kannu pöytään! Kannucocktail säästää baarissa myös asiakkaan aikaa, ja sen voi pullottaa valmiiksi

Cocktailreseptit

Makeaa ilman lisättyä sokeria – kolme ihanaa cocktailreseptiä

Bar Mate

Suomen tulikuumimman baarimestarin unelma toteutui: tällainen on Bar Mate Erottajalla

Sami Sillanpää

Tässä ovat Vuoden baarimestari -kisan finalistit

Amber bubble -cocktail

Cocktail pullosta tai hanasta vähentää hävikkiä – tässä kesän drinkkitrendit

Cocktail SM 2022

Cocktail SM 2022: Kuka on Suomen paras? Baarimestarien SM-karsinnat tulevat, resepti pitää lähettää viimeistään 12.5.

Minttu Tapiola

Pullo vodkaa pöytään! Porukalle kannattaa tarjoilla pilke silmäkulmassa ja huumori myy, tietää Minttu Tapiola

Horsmaa lasiin! Suomen baarimestarit käyttävät kesällä yllättäviäkin raaka-aineita

Viski

Pönötys pois viskin ympäriltä – Kanadassa muutos näkyy nuorten aikuisten tilauksissa, kertoo baarimestari

Mika Koivula

Suomalainen, juo vähemmän mutta parempaa! Alkoholittomat isosti esillä cocktailmessuilla

Moona Janhunen

Cocktailmestari Moona Janhunen kertoo, mihin baarialalla kannattaa panostaa

Näin käy drinkin rollaus! Treenaa näyttävä tekniikka kuntoon

Jussi Viljala

Tekoäly ja cocktail – Jussi Viljala ja Matti Tedre toteuttivat ”pelottavan” yhdistelmän

Drinkin rakentaminen on mainettaan monipuolisempi metodi

Kuva: iStock.com/Mizina

Katkero eli bitter loi nahkansa – Aperol tuli baarivalikoimaan jäädäkseen

Cocktailreseptit

Aperol spritz ei ole ainoa – kolme hyvää spritz-ohjetta

Timo Siitonen ja drinkin ravistaminen

Drinkin ravistaminen: tekniikka vaikuttaa lopputulokseen

Drinkin hämmentäminen lasissa - Jami Järvinen

Drinkin hämmentäminen vaatii teknistä taitoa ja kuivaa jäätä

Mojito

Mojito on kesäsuosikki, joka toimii talvellakin

Negroni on juomien Bob Ross – 3-3-3-kaavaa voi varioida

Daiquiri, Tampere

Reportaasi Tampereelta: ¡Viva la revolución! ¡Viva la Daiquiri!

Chihuahua Julep

Helsinkiläinen Chihuahua Julep -baari haluaa haastaa, tarjota uutta ja erottua massasta

Gin pullo

Muutakin kuin gin & tonic – ginin tyylit, cocktailit, historia ja valmistus

Vodka ja snapsilasit

Vodka ja kaikki mitä siitä pitää tietää

Drinkkejä

Baarialan ammattilainen, tiedätkö, mitä ovat FBSK ja IBA? Tunne yhdistyksesi

Kuusenkerkkävodka

Cocktailreseptit

Kossuvissy pihkaisella twistillä – kuusenkerkkä sopii moneen

Espresso martini

Cocktailreseptit

Espresso Martini herättää ja ravistelee – cocktailguru kehitti drinkin tilaustyönä