Jaakko Sandqvist arkistot - Avec

SUOSITTELEMME: Glönkero on nyt in, mutta tunnetko punkeron? Baarien oudoimmat tilaukset

SUOSITTELEMME: Etsinnässä vuoden parhaat tapahtumat ja niiden tekijät: alan kilpailu Evento Awards 2025 käynnistyi – ilmoita kisatyö nyt

UUTTA : : Liity Avecin Whatsapp-kanavalle! Kiinnostavimmat artikkelit ravintola- ja tapahtuma-aiheista

Cocktailreseptit

Aurora Alban nerokas mustikkapiirakkaglögi hurmaa – kokeile itse

Suomalaisessa uutuuspalvelussa voi ostaa, myydä ja vuokrata lavasteita ja tapahtumakalustoa

Haaga-Helian restonomikampus muuttaa Triplaan

Kiinnostavia kokkivierailuja Helsingin ravintoloissa viikonloppuna: Outo Äffässä ja Kajo Runarissa

Uusi kesäfestari tuo Helsingin Oulunkylään tunnettuja artisteja ja sinkkurannekkeen

Elämysmatkailu

Sirly Ylläsjärven iso uutinen: uusi ravintola- ja saunakompleksi Lappiin

Helsingin ytimeen avautuu ginitislaamo

Hyväntekeväisyys

Suomalainen viinikirjoittaja lähtee sotaa käyvään Ukrainaan – hyvästä syystä

Klassikkoravintolat

Helsinkiläinen klassikkoravintola sai harvinaisen palkinnon

Näyttävä ja omaperäinen hirviannos siivitti Jasmin Kärkkäisen toiseksi kansainvälisessä kokkikisassa

Avec vieraili: Tuomaan markkinat 2024 käynnistyi – hittipuuro on saanut haastajan

Suomalainen pizzaketju nousi taas maailman parhaiden listalle

Ravitsemussuositukset

Tuottaako lounaspaikka rahaa, jos se noudattaa uusia ravintosuosituksia? Kaksi yrittäjää kertoo, miten niihin kannattaa suhtautua

Finnwatch löysi Suomen lounasravintoloiden ilmastotoimista eroja

Tonnikala toimii hampurilaisessa – omaperäinen helsinkiläisburgeri voitti ison katuruokakisan Euroopassa

Helsingissä järjestetään ensi kesänä uusi musiikkifestari, jossa on kiinnostava ravintolakattaus

Ravintolayhtiöt

Kalle Rovanperä lähti ravintolabisnekseen – Pro Restaurants on nyt Bon Group

Ismo Sipeläisen molemmat Bocuse d’Or -finaalitehtävät ovat nyt selvillä

Alko kokeilee maistelutilaisuuksien järjestämistä myymälässä

Rockfest 2024

Rockfest julkisti kesän 2025 esiintyjiään

Nyt se avautuu – Helsingin ydinkeskustan baari sai julkisen saunansa

Hanakalja ei virtaa Suomen rockluolissa entiseen malliin – muutos näkyy keikkapaikoilla rajusti

Robbie Williams Suomeen – esiintyy Olympiastadionilla syyskuussa 2025

Haaga-Helia nimitti viisi uutta kunniarestonomia – ruokatuotannon johtamisen koulutus täytti 20 vuotta

Michelin-tähdet

Pohjoismaiden Michelin-tähdet julkistetaan Tanskassa seuraavat kaksi vuotta

Sideways-festaria ei järjestetä kesällä 2025

Suomen 30 parasta kahvilaa 2024: tässä alan ammattilaisten listaus

Mara ry:n hallituksen uusi puheenjohtaja on panimoravintoloitsija Mika Tuhkanen

Festari kokeilee uutta tapaa: maksa pieni takuu, saat osto-oikeuden halvempaan pääsylippuun

Tapahtumatuotanto

Helsingin teknoklubin kuvauskielto oli menestys, ylistää promoottori – puhelimen kamera peitettiin tarralla

Kirjamessujen ja Viini & ruoka -tapahtuman yhdistelmä rikkoi yleisöennätyksen: lähes 98 000 kävijää

Vuoden kotimainen keittokirja on Satu Koiviston kirjoittama Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirja

Syksyn suurin ravintola-avaus: Avec vieraili uudessa Demossa – ja onhan se häkellyttävä

Toni Törrönen

Tapahtumatuotanto

Vauhdilla kasvaneen Hellsinki Metal Festivalin vetäjä Toni Törrönen jakaa vapautta ja vastuuta: ”Sillä tulee parhaat tulokset”

Maailman 50 parasta baaria on valittu

Tällä viikolla ratkaistaan Vuoden kokki ja Vuoden tarjoilija 2024 – tässä finalistit

Peter Franzén

Peter Franzén, tullaanko sinulta ravintolassa kyselemään absintista?

Helsinki on kestävien matkakohteiden maailmanlistan ykkönen – ainakin jos ei huomioida matkailun suurinta rasituskohtaa

Helsingin päärautatieasemalle tulee tapahtumakeskus ja panimoravintola

Kokkien MM-kisojen ensimmäinen tehtävä julki – Ismo Sipeläinen ilahtui

Senaatintorilla järjestetään nimekkäiden artistien konsertti marraskuussa, pääsyliput jaetaan ilmaiseksi lonkeromerkin sivuilla

Tatu Ollila sijoittui kärjen tuntumaan nuorten kokkien MM-kisoissa – mysteerilaatikosta paljastui Unkarin erikoisuuksia

Ravintola Outo lopettaa

Noho osti kahdeksan pubia ja muuta ravintolaa Tampereella – Tammelan stadionin anniskelu kuuluu kauppaan

Passio-miesten röyheä uutuusravintola tarjoilee toisenlaista italialaista Helsingissä

Restelin uusi toimitusjohtaja on Sari Saari

Tampereen keskustaan rakennetaan hotelli, joka lupaa halpoja hintoja yöpymiselle

Pienessä leipomossaan Helsingin Kalliossa 89-vuotiaaksi työskennellyt Elvi Avikainen on poissa

Kaupungin puhutuimman ravintolan toinen perustaja antoi kolme hyvää neuvoa Radio Helsingin Ruokatunnilla

Jasmin Kärkkäisen, 19, makumuisto lapsuudesta vie hänet edustamaan Saimaata kansainväliseen kokkikisaan

Anniina Viskarin armoton urakka: hologrammi apuna baarimestarien huippukisassa

Nimekkäät suomalaiset viinibaarit vaihtavat lokakuussa paikkaa kaupungista toiseen

Melina Rintamäki, Erika Ukkonen ja Jasper Juutinen menestyivät ammattitaidon nuorten MM-kisojen horeca-lajeissa

Ravintoloita kaatuu yhä hurjempaa tahtia – kysyimme kolmelta alan vaikuttajalta, mitä nyt pitäisi tehdä

Suomen Bocuse d’Or -taustayhdistyksen hallituksessa muutos

Epassi ostaa Smartumin

Panimo Himo vetää tölkkioluitaan myynnistä mahdollisen makuhaitan takia

Kasem Al-Hallak, Waed Hejazi

Syyrialainen huippukokki avasi ravintolan Helsinkiin – nyt Tawook Lab kerää ylistäviä arvioita

Iso baariavaus Helsingissä: Kupoli pääsi hätkähdyttämään, ja näköala on vasta toiseksi kiinnostavin asia

Suomen paras olut 2024 on Bock’s Doppelbock

Jaakko Sorsa

Laatujohtaja Jaakko Sorsa konseptoi ja standardisoi ravintoloita: ”Keittiön pitää toimia kuin Mercedeksen tehdas”

Nahkaa, niittejä ja suuria tunteita: Hellsinki Metal Festival 2024 kuvina ja videoina

Suomessa voi nyt kokea uudenlaisen ravintolaelämyksen – jos lompakko on kunnossa

Tapahtumatuotanto

Kohuttu festari Epäjohdonmukaisten tanssiaiset peruttiin – nyt puhuu Episten järjestäjä

Tapahtumatuotanto

Alan uusi merkkipaalu – suomalaiset tapahtuma-ammattilaiset kertovat, mitkä asiat Pariisin olympia-avajaisissa tekivät suurimman vaikutuksen

Tapahtumatuotanto

Tältä näyttää SM-tason pöytärummutus – kuka kruunataan Suomen mestariksi?

Helsingin Kallioon avautui kunnianhimoinen olutbaari, joka lienee pian jo toisen näköinen

Tapahtumatuotanto

Tältä näyttää The Tall Ships Races, joka on Helsingin kaupungille valtava ponnistus

Ravintolaterassi

Helsingin lippakioskit kukoistavat nyt – tee maistuva kierros näillä kuudella kioskilla

Tapahtumaturvallisuus

Kommentti: Uljas näky – Tuskassa pyöri täydellinen pitti

Cocktailit kuin taidetta: Helsingissä on käynnissä tyylikäs maksuton valokuvanäyttely

Ruokatapahtumat

Paikallisia ravintoloita esittelevä Smaku-tapahtuma järjestetään syyskuussa Helsingissä

Finnwatch: Suomalaisten ravintoloiden ilmastotoimissa on isoja puutteita – suurin ongelma liittyy lihaan

Ravintolatukku Donier Gastronomie siirtyy ruotsalaisen JHB:n omistukseen

Kaupunkifestarit

Viikonloppuna Helsingin keskustassa järjestettävä maksuton korttelifestivaali Bassline Festival on viimevuotista laajempi

Lappu ravintolan ovessa Kauniaisissa: Ollaan tänään kiinni, koska ei kiinnosta v***uakaan

Helsinki City Festival siirtyy Sidewaysin jättämälle paikalle

Hesburger osti osuuden Uuni-pizzeriaketjusta ja laajensi hampurilaisravintoloitaan Romaniaan

Anniina Viskari lähtee edustamaan Suomea baarimestarien huippukisoihin – jo karsinnoissa hengästyttävä tehtäväpaketti

Suomen paras burgeriravintola: tässä äänestyksen top 10

Mitä viinejä ruokakaupasta kannattaa ostaa? Tässä asiantuntijan 6 valintaa

Suomen paras siideri 2024 on Nude Strong – tässä kaikki sarjojen voittajat

Uusi laki tuo viinejä ruokakauppoihin jo maanantaina – S-ryhmä panostaa kuiviin, K-ryhmä makeampiin

Maailman paras ravintola julkistettiin – Avec kysyi, miten 50 parhaan listalle oikein pääsee

Alkoholilaki meni läpi, 8-prosenttiset ruokakauppoihin

Suomen ginit, viskit, vodkat ja liköörit menestyivät – tässä kaikki 16 kultamitalia ja tiivistys siitä, mistä IWSC-kilpailussa on kyse

Pizza- ja kebabpaikoista paljastui suuri määrä epäiltyjä verohuijauksia – ”Maksupäätteitä ei ole yhdistetty kassakoneeseen”

Ravintoloita, ruokaa ja juomaa taiteen muodossa – kurkkaa nämä näyttelyt Lappeenrannassa ja Helsingissä

Entinen paloasema omaan käyttöön! Olarin Panimolla on iso suunnitelma, mutta sitä ennen laitteisto siirretään Helsinkiin

Michelin-tähdet

Suomeen tulee uusia tähtiä, arvioivat Michelin-konkarit – Hans Välimäki vinkkaa, miten tarkastajan voi houkutella ravintolaan

Michelin-ravintolat

Tässä ovat Viron Michelin-ravintolat 2024

Minna ja Lasse menevät kesällä naimisiin olutmerkin sponsoroimissa häissä Tuska-festareilla – ”Olemme niin onnellisia”

Kalliossa räväyttänyt ravintola Outo muuttaa Esplanadin kupeeseen

Michelin-tähdet

Pieni meksikolainen tacokioski sai Michelin-tähden

Tältä näyttää Helsingin keskustaan avautunut säihkyvä uutuushotelli – keittiöpäällikölle sellaisen avaaminen tarkoittaa ”maratonia housut nilkoissa”

Asiat, jotka Suomen kahvikulttuurissa hämmentävät ammattilaista: ”Miksi kahvilassa kahvi ei ole se juttu?”

Ruoka-ala on suuri työllistäjä Suomessa

MM-jääkiekko alkaa! Baari saa näyttää Suomen ottelut ja kisojen ratkaisupelit ilmaiskanavalta, mutta muuhun tarvitaan luvat

Tapahtumatekniikka

Kommentti: Windows95man on loistava kolmesta syystä

Tapahtumatekniikka

Farkkumuna välkkyy – Malmö-areenalla ahertava suomalainen Topi Rinne kertoo, millaista on teknikon työ Euroviisuissa

Suomen Alice Laasonen ja Daniel Romi voittivat kokkiopiskelijoiden Pohjoismaiden mestaruuden

Muikea Muikku lopetti, tilalle burgereistaan tunnettu Treffi Pub & Bistro – sulkemiseen oli monta syytä, kertoo Kalaravintoloiden pomo

Jaakko Kolmosen rahaston 5 000 euron ruokakulttuuripalkinnot Haapalan panimoravintolalle ja Liepuskan Herkkupajalle

Kattoravintolasta näkee kiitoradalle – Helsinki-Vantaalle avautuu pian iso hotelli- ja tapahtumakompleksi

Tapahtumatuotanto

Helsingissä julkistettiin kesän grillituotteita lumituiskun keskellä – tältä se näytti

Pubiketju Hemingway’s vaihtaa omistajaa

Tapahtumatuotanto

Kahvi, jäätelö ja suklaa vetivät saman katon alle yli 10 000 kävijää – näin toimii kahden tapahtuman symbioosi Helsingissä

Naantalilainen ravintola kiinnitti tähtikokkeja kesävierailijoiksi: Dani Hänninen, Pinja Paakkonen ja Jonathan Slotte

Näissä Suomen ravintoloissa on parhaat viinilistat: Heidi Mäkinen kertoo, mikä on Star Wine List

Ruokatapahtumat

Uusi tapahtuma Ruokamessut alkaa Helsingissä – neljä kaupungin uutta ravintolaa esittelee tarjontaansa

Juomat sisältyvät pääsylippuun – hinnoittelullaan hätkähdyttänyt olutfestari muuttaa Espooseen

Syötävä Helsinki -uutuuskampanja esittelee pääkaupungin ruoka- ja juomatarjontaa

Helsingin uusi hotelli räväyttää: ilmainen etätyöpaikka keskellä kaupunkia, kenelle vain

Video: Tältä näytti Evento Awards 2024 – parhaat palat

Suomen paras sommelier on Dmitrii Frolov! Tuore mestari kannustaa verkostoitumaan

Tässä ovat Evento Awards -voittajat 2024!

Ravintolaterassi

Helsingin Senaatintorille tulee terassi myös tänä kesänä: 500 asiakaspaikkaa ja Michelin-kisakatsomo

Helsingin ydinkeskustaan avataan iso Burger King

Burger Weeks Finland yhdistää 38 ravintolaa ympäri Suomen – hampurilaisia 10 ja 15 eurolla kahden viikon ajan

Video: Tällainen on uusi yökerho No Name Helsingin keskustassa

Tuomas Hämäläinen voitti baarimestarien SM-kultaa todellisella erikoisuudella

Teemu Aura, Riku Stenros ja Maiju Åstedt avaavat ravintolan pilvenpiirtäjän huipulle Helsinkiin

Ismo Sipeläisen tiimi Bocuse d´Or -finaaliin

Vuoden ravintola 2024 on Vår

Tässä ovat Vuoden kokki- ja Vuoden tarjoilija -semifinalistit

Jenni Poola ja Kuro Tomperi voittivat ravintola-alan opiskelijoiden Mestarikoulu-kisan

Sikke Sumarin ravintola Sikke’s lopettaa

Kansainvälisen International Barlady -cocktailkilpailun voitto Suomeen! Janette Bertényi sai voittodrinkkiinsä inspiraation mustikkamaidosta

Saako Helsinki vihdoin uuden rockklubin? Elmu on tehnyt tarjouksen ”uudesta Nosturista”

Restonomien koulutus monelle ravintola-ammattilaiselle tutulla Haagan kampuksella loppuu

Subway alkaa myydä valmiiksi mietittyjä patonkeja – tässä vaihtoehdot

Helsingissä kokeillaan koulujen hävikkiruoan lahjoittamista ruoka-apuun

Tältä näyttää Helsingin keskustaan avattu uusi baari, joka yhdistää minigolfin ja yökerhon – yllättäviä ratoja

Helsingin Töölöön tulee uusi iso kesäfestari, tähtenä Nylon Beat – HJK saa korvauksena rahat klubitaloon

Suomen itäisin kahvila hakee kesäyrittäjää – ”Kyllä tästä työtä tekemällä palkkansa saa”

Näkökulma: Festivaali, joka suututti lihansyönnin puolustajat – tapahtumien arvot mitataan teoissa

Helsingin keskustan uutuus: yö teltassa sisätiloissa 81 eurolla – ”Olemme paljon edullisempi kuin yksikään hotellihuone”

Kaisa Laanemäe on kokkilupaus, joka omistautuu nyt Ismo Sipeläisen MM-taistolle ja saattaa joskus edustaa Suomea itsekin

Kuvat hurjasta muutoksesta: Alvar Aallon piilotettu luomus Helsingissä jytisee nyt elektronisen musiikin tanssiklubina

Pipsa Hurmerinta ja Meri-Tuuli Väntsi perustivat yhteisen cateringyrityksen: tässä tulee Lucky Tart!

Helsinki-Vantaan lentoasemalle avautui uusia ravintoloita

Huippukokit suuntaavat Savoon: Kim Mustonen hankki Havuun nimekkäitä vierailijoita

Kokkimaajoukkue

Olympiakultaa! Suomi onnistui suunnitelmassaan – kokkimaajoukkueen pomo tiivistää, mikä jättipottiin kantoi

Lisää laskiaispullia tilaukseen? Kolme kahvilaa äänestyspaikkojen läheltä kertoo, miten heillä valmistaudutaan vaalipäivään

Se on siinä! Suomi voitti kultaa kokkiolympialaisissa

Fat Ramen sulki kaksi ravintolaa, mutta viimeinen sinnittelee konkurssihakemuksesta huolimatta: ”Muutama kivi on kääntämättä”

Ananaslonkeron seuraaja paljastettiin – Avec maistoi uutuutta: ”Maultaan isompi hitti kuin ananas”

Suomi on vahvoilla kokkiolympialaisissa – kuvat avauspäivän suorituksesta

Uisge 2024 käynnistyi – tässä ovat Helsingin viskitapahtumassa parhaina palkitut tuotteet

Ammattikeittiö

Tiskirobotti astui palvelukseen – Kajaanin varuskuntaravintola remontoitiin läpikotaisin

Mikkeliläinen ravintola nostettiin maailman parhaiden reissukohteiden joukkoon

PRO-gaala 2024 kuvina: suuria tunteita ravintola-alan Oscareissa Helsingissä

Tässä ovat PRO-voittajat 2024! Suomen parhaat keittiö- ja ravintola-ammattilaiset palkittiin

Video: Tällainen oli PRO-gaala 2024 – katso ravintola-ammattilaisten Oscarit kokonaisuudessaan

Toimintansa lopettava ravintola Demo tullaan muistamaan uudistajana – Tommi Tuominen kertoo, mistä hän on erityisen ylpeä

Millaista on avata oma ravintola nyt, kun niitä kaatuu tiuhaan? Helsinkiin avatun uutuuden perustajat kertovat, mitkä asiat ratkaisevat

Tapahtumatuotanto

Tapahtuma- ja agentuuriyritys United Stage laajentaa Suomeen, jossa ohjat ottaa Henrik Hagnäs

Sauli Kemppainen aloittaa uuden ravintolan keittiöpäällikkönä Helsingissä

Tapahtumaruokailu

Maailma kylässä -festivaali tarjoaa ensi keväänä vain kasvisruokaa

Michelin-tähdet

Mahtava ravintolauutinen: Pohjoismaiden Michelin-tähdet jaetaan Helsingissä

Ravintolayrittäjä Sirly Ylläsjärven päätä ei palele, paitsi trikoissa tunturin huipulla – ”Tuntui että korvat tippuvat”

Luitko jo nämä? Tässä ovat Avecin parhaat jutut 2023

Kauppayhtiö

Rovaniemellä on ravintola, jota fanitetaan myös etelässä – näin Kauppayhtiö-ilmiö syntyi

Kozeen Shiwanin ravintola Helsingissä sulkeutui ennen kuin se ehti avautuakaan

Helsingin perinteikäs suomalainen ravintola lopettaa – ”20 vuotta on pitkä aika”

Olutliiton Hyvä Tuomas 2023 on Matti Heikkilä

Hallituslähteet HS:lle: Entinen Hartwall-areena taas käyttöön 2024

Helsinkiin avautui ennennäkemätön luksushotelli: tällaisia ovat sen ravintolat ja baari

Tomi Björckin ravintola Lily Lee lopettaa

Suomen huippukokit äänestivät: Eero Vottonen on Kokkien kokki 2023

Roni Kerttula ja Ina Niiniketo pyörittävät pientä ravintolaansa Helsingissä eri tavalla kuin muut – ja he tietävät hyvin, miten suomalainen asiakas eroaa ruotsalaisesta

Hotelli- ja ravintola-alan suuri uudistaja Satu Tiivola on kuollut

Sirly Ylläsjärven taistelu tv-ryhmän maksamattomista laskuista ratkesi – lappilaisyrittäjä panostaa nyt täysillä uuteen ravintolaansa

Tältä se nyt näyttää: Avec tutustui uuteen hulppeaan ravintolatukkuun Helsingin Konepajalla

Tapahtumatuotanto

Hämmentäväksi sekasotkuksi viime kesänä muuttunut Epikset-festari yrittää paluuta joukkorahoituksella

Live Nationin suomalaisten artistien agentuurin vetäjäksi Annika Oksanen

On tavallista kanta-asiakkuutta – ja sitten on kokki, joka otti tatuoinnit Lenni-Kalle Taipaleen ruoka-ainerajoitteista: ”Aika hieno kunnianosoitus”

20 vuotta täyttävä Flow Festival julkaisi ensimmäiset kesän 2024 esiintyjistään

Fullsteam Agencyn uusi pääpromoottori on Aino-Maria Paasivirta – Avec jututti

Elämyksiin panostava ravintolakonserni Noho ostaa sisäsurffauskeskus Surf House Helsingin

Tässä on vuoden 2024 PRO-tuomaristo – he valitsevat Suomen parhaat ravintola-ammattilaiset

Suomesta saa pian kotimaista Cabernet Sauvignonia – hurjaan hintaan

Ravintolaterassi

Helsingistä löytyy talvellakin avoin ravintolaterassi – miten se on toteutettu?

Huippukokki Jaakko Sorsa palaa Suomeen: uusi työ Noho Partnersissa

Henri Alén on Ankka Heléninä Aku Ankassa ja ensi viikolla keittiömestarina vauvojen ravintolassa

Mitä uutta suunnittelee Hellsinki Metal Festival? Toni Törrösen järjestämä festari on ”sopivasti DIY”

Nainenko muka ymmärtäisi viskistä? Helsinkiläinen baarimestari kertoo karun totuuden arjestaan

Nyt se on auki: tällainen on Redin uusi Food Port -ravintolamaailma – Avec tutustui

Teemu Selänne avasi kahvilan

Tässä ovat Suomen 30 parasta kahvilaa ammattilaisten äänestämänä

Vuoden kokki on Johan Kurkela ja Vuoden tarjoilija Kirsi Seppänen – kokkisarjan sijoitukset muuttuivat laskuvirheen takia

Mikä oikeastaan on brasserie? Entä bistro? Vuoden keittokirja avaa termit

Foodora otti tekoälyn luomat annoskuvat käyttöön Suomessa – tältä ne näyttävät

Panimokierros raidejokerilla! Vieraile näissä viidessä olutkohteessa uudella pikaratikalla

Henri Halosen lasit särkyivät MM-kisamatkalla, ja odottamaton käänne kiteyttää baarimestarin työn luonteen

Jyrki Tsutsusen villiruokaravintola Skutta Hakis lopettaa

Jonathan Gouveia

Tanskan Jonathan Gouveia on Pohjoismaiden paras sommelier 2023

Helsinkiin avataan uusi, iso keikkapaikka Böle Arena & Club

Michelin-opas alkaa arvioida myös hotelleja

Tapahtumatoimistot

Kansainvälisiin yritystapahtumiin erikoistunut virolainen NJ Production avasi toimiston Suomeen

Tapahtumatuotanto

Näkökulma: Helsingin Lego-pettymys ja mitä siitä voimme oppia

Helsinkiläisen ravintolan toimiva käytäntö: jos jätät ruokaa lautaselle, maksat hävikkimaksun

Tapahtumatuotanto

Kalle Keskisen Loud n’ Live -tapahtumayritys hakeutuu saneeraukseen

Lounasravintolat

Suomen paras lounas 2023: tässä äänestyksen parhaat 50 ravintolaa

Ravintola-ammattilaisten PRO-haku käy kuumana – kolme suomalaista huipputekijää kertoo palkinnon merkityksestä

Johanna Ovaskainen

Millaista on vaihtaa 20 vuoden jälkeen uuteen ammattiin? Kuopiolainen kahvilayrittäjä kertoo

Helsinkiläisessä ravintolassa paljastettiin teos, jonka Koen Vanmechelen maalasi tilauksesta ystävälleen Pekka Terävälle

Pikkusilppu paljastuikin aarteeksi – pari arvokasta ammattilaisten hävikkiniksiä baariin

Nuorten baarimestareiden kilpailun voitto Kuopioon! Yksilökisan voitti Ida Sirkka

Arto Rastas ja Teemu Korkalainen ottavat lappilaisen matkailukeskuksen ravintolat komentoonsa

Suomen paras olut 2023 on Takatalo & Tompurin Kaski Mustakaura

Tapahtumaturvallisuus

Näkökulma: Ääliölle ääliön kohtelu, kuten Haloo Helsingin keikalla tapahtui

Hallitus on korottamassa Suomen alkoholiverotusta

Ammattikeittiö

Suomen pellot pullistelevat nyt kukkakaalia – keittiöammattilainen, auta viljelijöitä hädässä! Tässä suositun keiton resepti

Evento Awards tekee paluun! Tapahtuma-alan parhaat palkitaan taas keväällä 2024

Helsinkiin suunnitellaan uutta 2 000 ihmisen tapahtumatilaa – tältä Arabian tehdaskortteli tulee näyttämään

Suomalainen Noho iskee toden teolla Eurooppaan – uusin yrityskauppa on osa suurta burgerisuunnitelmaa

Pienyrittäminen

Omassa kahvilassa saa tehdä mitä haluaa – Tomi Oksasen päivät ovat pitkiä mutta palkitsevia

Loiri muraali

Vesa-Matti Loirilla oli kikka, jolla häiriköt jättivät hänet rauhaan – viisi pientä Vesku-tarinaa ravintoloista

Redi

Kauppakeskus Redin iso investointi etenee Helsingissä: uusien ravintoloiden lista julki

Teerenpelin Petteri Lyytikäinen

Kolme ravintola-ammattilaista kertoo, miten heillä kohdellaan kanta-asiakkaita – dataa voisi kerätä rohkeamminkin

Helsingin puhutuin pizzeria laajenee muualle Suomeen

Elämystalous

Ymmärtääkö hallitus elämystalouden merkityksen? Tapahtuma- ja palvelualat sekä huolissaan että toiveikkaana

Norminpurku hyvä, työvoiman saanti huolestuttaa – uuden hallitusohjelman vaikutuksia jännitetään tapahtuma-alalla

Maailman paras ravintola 2023

Maailman 50 parasta ravintolaa on valittu – lista

Farangista lohkaistu Jim Lim saa oman kivijalkaravintolan Helsinkiin

Helsingin Hakaniemeen avataan elokuussa uusi ravintola, taustalla nimekäs porukka

Senaatintorin terassi 2023

Ravintolaterassi

Kuvat: Helsingin Senaatintorin 410-paikkainen ravintolaterassi on auki

Tapahtumaruokailu

Tällainen on Flow’n ruokatarjonta 2023 – Henri Alénin ja Tomi Björckin ravintolat uutuuksina

Jokin näistä on Suomen paras olut 2023: katso lista finalisteista

Suomen paras burgeriravintola on The Van – katso listan top 50

Suomen paras siideri 2023 on Nude Cider Classic

Christina Haukka ja Erik Mansikka

Michelin-tähdet

Tatuointikin sen kertoo – Kaskiksen Erik Mansikka, Christina Haukka ja Michelinin merkitys: ”Aloin juosta keittiösaareketta ympäri”

Vår Michelin

Michelin-tähdet

Suomen uusi Michelin-ravintola täyttyi heti varauksista – Niko Lehdolta koskettava palkintopuhe

Ravinteli Haarla

Berthan ja Huberin ravintoloitsijoiden uutuus Tampereella: tältä näyttää Haarla, joka tarjoilee klassikoita

Juhani Merimaa

Juhani Merimaa ja Pekka Görman jäävät eläkkeelle – Tavastiaakin pyörittävä tapahtuma- ja ravintolafirma hakee toimitusjohtajaa

Äänestys käynnissä: Mikä on Suomen paras hampurilaisravintola?

Baarimestarit kisaavat hävikkiteemaisessa cocktailkilpailussa – lähetä resepti tällä viikolla

Kuka edustaa Suomea maailman kovimmassa kokkikisassa? Kolme ehdokasta kilpailee Bocuse d’Or -paikasta

Helsingin Viikissä järjestettävä iso konemusiikin ilmaisfestari tekee paluun elokuussa

Ammattikeittiö

Espoon yläkoululaiset kehittelivät kilpaa kasvisruokia – tässä voitokas resepti ja sen suurkeittiöversio

Maailma kylässä 2023

Kuvat: Maailma kylässä veti 49 000 festarikävijää Helsingin Suvilahteen

DIF Döner

Katso, kuinka robotti viipaloi kebabin – Akseli Herlevin DIF Döner laajenee ympäri Suomen

Viron parhaat ravintolat

Michelin-ravintolat

Uusi kahden tähden ravintola – tässä Viron parhaat ravintolat Michelinin listaamana

Ravintolaterassi

Helsingin uuteen Lyyra-kortteliin Hakaniemeen avataan loppukesästä kattoterassi

Loirin suosima Angerkoski-drinkki

Klassikkoravintolat

Vesa-Matti Loiri sai muistolaatan kantaravintolaansa – taiteilijan suosima erikoinen drinkki kuuluu kumota niin, että roiskuu

Arttu Wiskari Pro diaconia

Wiskarila-ravintolaa pyörittävä Arttu Wiskari palkittiin korona-ajan avustustyöstä

Olivia

Ravintolan vuoropäällikkö huomasi, että asiakas itkee – toimi näin, kun toisella on paniikkikohtaus

Länsimetron päähän Espooseen rakennetaan 1800 katsojan tapahtuma-areena

Kala ja merenelävät

Helsingin päärautatieasemalle avautuu mereneläviin keskittyvä ravintola

Sanni Siitonen, Melina Rintamäki

Nuorten tarjoilijoiden kova työ palkittiin: Melina Rintamäki ja Sanni Siitonen voittivat Pohjoismaiden mestaruuden

Ruokalähetit saivat oman osaston PAM-ammattiliittoon

Ravintolaterassi

Hakaniemen torille aukeaa 100-paikkainen kesäterassi

Ethän sinä voi kiveksiä listalle laittaa, sanoi joku – ja niin kuopiolaisravintola alkoi tarjoilla kivesleipää

Helsinki Ink -tatuointimessut

Tapahtumatuotanto

Helsinki Ink on pian kolmekymppinen – Avec vieraili Pohjoismaiden suurimmassa tatuointitapahtumassa

Jussi Alatalo

Suomen paras baarimestari 2023 Jussi Alatalo aloitti ravintolahommat pizzeriasta

Tällainen oli Fastfood & Café & Restaurant Expo 2023

Vuoden ravintola 2023

Vuoden ravintola 2023 on yhden miehen Mikko Utter

Hermannin piirakkaleipomo

Leipomotuotteet

Helsinkiin ilmestyi pieni mutta tehokas leipomon myymälä – yrittäjä Jussi Murtomaa elää ruokaunelmaansa

Finlandia-talo

Ronskisti uudistuva Finlandia-talo haluaa säilyttää vierellään myös Pikku-Finlandian

Viihteet.fi

Uusi verkkopalvelu välittää esiintyjiä, juontajia ja somevaikuttajia tapahtumiin

Kysely: Tapahtumateollisuuden haasteina ovat kustannusten nousu ja työvoiman saatavuus

Jenny Kurkela

Levi GP 2023: Lapin drinkkimestari on Jenny Kurkela

Ravintola Sanchome lopettaa toimintansa

luomuhernekeitto

Valmista hernekeitto luomuna – hyväksi havaittu resepti suurkeittiöön

Janne Hyvärinen

Urheilutapahtumat

Rovaniemellä tempaistaan: keskustassa pelataan kaksi jääkiekon ulkoilmaottelua

Tapahtumarakentaminen

Rovaniemen keskustaan rakennettu valtava lumikuutio kiinnostaa maailmalla

PRO-gaala video 2023

Mikä ilta! Ravintola-ammattilaiset ottivat ilon irti – video PRO-gaalan säihkeestä

Kaverukset saivat koronajumin keskellä oivalluksen: syntyi suomalainen vermutti

Kuvat suomalaisten ruokatatuoinneista – Avec vieraili Food Tattoo -näyttelyssä

Bocuse d'Or 2023

Johan Kurkelan Suomi sijoittui kuudenneksi Bocuse d’Or -finaalissa

Kim Mustonen

Tuore PRO-voittaja, maailmaa kiertänyt keittiömestari Kim Mustonen avaa ravintolan Tahkovuoren rinteille

Liwlig

Tapahtumatoimistot

Tapauksen emoyhtiö paisuu: hankki tanskalaisen tapahtumatoimiston

Avec

Avec täytti vuoden! Tässä 20 luetuinta juttuamme

Kouluruuan tuotekehittäjä Jukka Turta oli PRO-gaalan kuningas: ”Mykistynyt fiilis”

Tässä ovat PRO-voittajat 2023! Suomen parhaat ravintola- ja keittiöammattilaiset palkittiin

Näin PRO-gaala 2023 eteni: Avec seurasi hetki hetkeltä

Uudessa videopelissä pyöritetään omaa ravintolaa – katso traileri

Perinteikäs kasvisravintola Silvoplee lopettaa

Johan Kurkelan pitää huomioida MM-kokkifinaalissa lapsetkin: ”Täysin uudenlainen kisatehtävä”

Hyvä Tuomas 2022: Petri Heino

Olutliiton nimittämä Hyvä Tuomas 2022 on perheyrittäjä Petri Heino

Hellsinki Metal Festival

Helsingin uusi metallifestari erottuu artisteillaan: ”Tiedän, mitä diggarit haluavat”

Atelier 7

Michelin-kokki Sauli Kemppainen avasi Helsinkiin uuden ravintolan – ”1+1 on enemmän kuin 2”

Ikoninen pariisilaisravintola vierailee Helsingissä ja yhdistää voimansa Savoyn kanssa

Ravintolaruuan suosio Suomessa on korkealla, mutta kustannusten nousu ajaa yrityksiä ahtaalle

Suomessa aloittaa tapahtumiin keskittyvä tv-kanava – näin se toimii

Ammattikeittiö

Viime joulun hittiherkun tehnyt Ville Kivinen loihti uuden reseptin: näin valmistat pistaasi-suklaabrownien suurkeittiössä

Kouluruokailua halutaan kehittää: lounaalle aina kasvisvaihtoehto, iltapäiväksi välipala

Marjo Niskanen Linnan juhlat

Ammattikeittiö

Keittiöammattilaisten voimahahmo Marjo Niskanen säkenöi Linnan juhlissa – korvakoruissa kunnianosoitus työpaikkaa kohtaan

Ina Niiniketo ja Roni Kerttula toteuttivat unelmansa: Canvas Canteen on pariskunnan oma ravintola Helsingissä

Frisbeegolf Vantaa

Urheilutapahtumat

Frisbeegolf saa nelipäiväisen talvitapahtuman – Vantaan Fribafiestaa järjestää alan tulokas: ”Tämä on intohimohanke”

Juhani Merimaa

75 vuotta täyttävä Juhani Merimaa Avecin haastattelussa: Helsingin keskustan elinvoima huolettaa

Nokia Arena sai Visit Tampere Award -palkinnon

Suomalainen Via Tribunali valittiin maailman 25 parhaan pizzaketjun joukkoon

Panema

Onniravintolat osti Kallion olutbaari Paneman – ketjussa nyt 11 ravintolaa

Sirpa Kilpeläinen ja Nataliia Selivánova auttavat ukrainalaisia työllistymään Suomessa – moni löytänyt horeca-töitä

Ammattikeittiö

Keittiöammattilaisten keulakuva Marjo Niskanen sai kutsun Linnan juhliin – ”Itkin ilosta ja häkeltyneisyydestä”

Bahri Karagümüsille kunniakrouvarin arvonimi – tässä palkitun ravintoloitsijan 3 teesiä

Tommi Tuominen

Tommi Tuominen on Suomen Bocuse d’Or -yhdistyksen uusi puheenjohtaja

Jonathan Slotte ja Joonas Heino

Vuoden kokki 2022 on Jonathan Slotte – Vuoden tarjoilija on Joonas Heino

Sienihullu

Vuoden keittokirja 2022 on Sienihullu!

Nuori kokki 2023

Nuorten kokkien SM-kisat järjestetään tammikuussa 2023

Svenkka

Kahvi on halvempi, jos tilaat sen kauramaidolla – helsinkiläinen ravintola erottuu ratkaisullaan

Karaoke Kallio

Laulua kaiuttimista yötä myöten – Kallion uutuusravintola avasi itsepalvelukaraoken

Assembly

Tapahtuma, joka sitouttaa oman heimonsa ympäri vuoden – ”Assyjen” viehätys säilyy vuosikymmenestä toiseen

Messukeskus

Tapahtumaturvallisuus

Helsingin Messukeskus sai arvostetun turvallisuussertifikaatin – tässä 5 vinkkiä tapahtumaturvallisuuteen

Tapahtumaruokailu

Ravintolakonserni Noho Partners perustaa tapahtumiin ja elämyksiin keskittyvän Noho Eventsin, Maria Koivula johtajaksi

Otto Hietamies

Otto Hietamies palkittiin maailman toiseksi parhaana nuorena kokkina

Ravintolakonkari huolissaan: Opiskelijat passitetaan liian aikaisin työharjoitteluun

Hakaniemen Hilton

World Travel Awards: Suomen paras hotelli on Hakaniemen Hilton ja paras matkailukohde Hyvinkään Sveitsi

Ammattikeittiö

Helsingin päiväkoteja muonittava Palvelukeskus keräsi kunniaa Luomu SM -kilpailussa

Avikaisen leipomo

Ikinuori Elvi Avikainen täytti 96 – hänen vuonna 1955 perustamansa leipomo toimii yhä perhevoimin Helsingin Kalliossa

Suomen paras lounasravintola 2022

Lounasravintolat

Suomen paras lounasravintola 2022 on helsinkiläinen Satama – tässä äänestyksen top 50

Nordic Business Forum 2022

Kuvat: Nordic Business Forum 2022 täytti Helsingin Messukeskuksen

Garry Kasparov Helsinki

Garry Kasparov ilmestyi yllättäen lavalle Helsingissä – Putinia kritisoiva puhe sai valtavat aplodit

Pesäkarhut

Urheilutapahtumat

Pikkuseura kasvoi yleisömagneetiksi – kulmakivenä on ajatus, jota Suomessa ei usein toteuteta

Konditoria Ph7

Konditoria Ph7 voitti leipureiden SM-kultaa

Kasviproteiinit

3D-tulostettua vegaanista ”lihaa” myydään nyt ravintolassa Suomessa – maistoimme!

Pihlasresort

Savoon aukeaa helmikuussa luksuslomakohde – sijoittajina Jasper Pääkkönen, Valtteri Bottas ja Iivo Niskanen

Scandic Helsinki Hub

Kuvat: HUBsista, mikä hotelli! Helsingin vasta-avattu uutuus panostaa tapahtumiin ja yhteistyöskentelyyn

Ammattikeittiö

Palvelukeskus tarjoaa 75 000 helsinkiläiselle tänään Itämeren kalaa burgereina ja pihveinä

Sokeripala ravintola

Pop up -ravintolat

Yhteen Helsingin kiistellyimmistä rakennuksista, Alvar Aallon Sokeripalaan avautuu pop up -ravintola ja viinibaari

Marjo Niskanen PRO-gaala

Ehdota PRO-palkinnon saajaa! Parhaat keittiö- ja ravintola-ammattilaiset palkitaan PRO-gaalassa Kaapelitehtaalla 18.1.2023

Turku on Suomen nouseva ruokapääkaupunki, hehkuttaa BBC

Tapahtumatoimistot

Tapahtuma-alan yrityskauppa: Tapauksen emoyhtiö ostaa palkitun norjalaistoimiston

Redi

Rediä myllerretään kunnolla: tällainen on uusi 2800 neliön ravintolamaailma, johon etsitään nyt yrittäjiä

Tekninen raideri

Tapahtumatuotanto

Mitä tarkoittaa tekninen raideri? Tapahtumakonkari selittää

Wihuri Metro-tukku

Helsingin trendialueelle rakennetaan uusi ravintolatukku suojeltuun kokoonpanohalliin

Dingo-musikaali

Lipunostajien käytös on muuttunut, mutta Dingo-musikaali veti mahtavasti väkeä kesäteatteriin

Sauli Kemppainen

Sauli Kemppainen avaa Helsinkiin uuden ravintolan – avoinna aamusta iltaan

Rotisseurs

Rôtisseurs-jäseniä käädytetään Oodissa – suurkapituli tuo Helsinkiin viikonloppuna 330 kulinaristia

Flow ruoka

Miten Flow’ssa syötiin? Festarin ravintolat kuvina: kekseliäin, näyttävin, pisimmät jonot

Sanna Marin Flow

Koronarajoitukset

Rajoituksia voi vielä tulla – Sanna Marin ja muut kärkipoliitikot kommentoivat aihetta Flow’ssa

Peloton Cycling Eatery

Helsingin erikoisuus, pyöräilyravintola Peloton haluaa kukoistaa myös Suvilahden festarisesongin ulkopuolella

Maailman parhaan baarimestarin titteliä tavoitteleva Liisa Lindroos aikoo puhua finaalissa Itämeren puolesta

Työ- ja ammattimessujen superviikko Tampereella syyskuussa – tähtipuhujana Jukka Jalonen

Kympin viikot

Kympin viikot palaavat 12 euron annoksilla, syynä ravintoloiden kohonneet kustannukset

Himos Metal Festival

Uusi festari houkuttelee metallifaneja Himokselle viikonloppuna – kilpailuvalttina suuri majoituskapasiteetti

I Was Here

Helsingin uusi cocktail-kesäfestari tarjosi järjestäjille opetuksen: ”Jompaankumpaan suuntaan painopistettä”

Lulu's

Yes Yes Yes -miesten Lulu’s yhdistää uuden kasvisravintolan ja omakase-hitti Latitude 25:n

Good Ones

Ravintola-alan osaajille uusi kilpailu – finaali Levillä syyskuussa

Tuskan uusi oivallus räjäytti kauppakeskus Redin kävijäluvut – rannekkeita ei vaihdettu festariporteilla enää ollenkaan

Kasarmitori

Tapahtumatuotanto

Uusi kansainvälinen design-tapahtuma Helsinkiin elokuussa

20-vuotias SOPP porskuttaa aina vain – olutfestarin isä kertoo menestyksen taustoista ja seuraa mielenkiinnolla kilpailijan rohkeaa kokeilua

Keran hallit

Pääsymaksuton Kerafest tarjoaa bändejä, vegeruokaa ja pienpanimo-olutta Keran halleilla Espoossa

Suomen paras siideri 2022

Suomen paras siideri 2022 on Terissaaren Korte

Etiketti

Aec…Sch…MÄRZEN! Baarimestari, millainen on hyvä etiketti?

Street Food

Lahdessa järjestetään European Street Food Awards -kilpailutapahtuma syyskuussa

Suomen suurin vessa

Suomen suurimmassa vessassa Himoksella kädet pestään järvivedellä

Flow ruoka

Tapahtumaruokailu

Flow Festival luopuu punaisesta lihasta – tässä lista festarien kaikista ravintoloista

Savoy rymistelee: 7. kerros remontoidaan, katutasoon kokonaan uusi ravintola – ”Tulee olemaan kaukana skandinaavisesta minimalismista”

Lumia Ankkuri

Älä mokaa näissä kolmessa asiassa! Messukeskuksen Lumia Ankkuri tuntee tapahtumaviestinnän sudenkuopat

Barot's

Suomalaisella Barot’s-burgeriketjulla on suuret suunnitelmat

Hietsun kirppis

Hietalahden, Töölön ja Mantan toriterassit käyttöön Helsingissä, Hietsun kirppis tekee paluun

Antero Niemiaho

Antero Niemiaho on Suomen paras sommelier 2022!

Awa Camara

Työkeikka toi yllättäen pestin Michelin-palkitussa Finnjävelissä – tarjoilija Awa Camara, 23, unelmoi omasta ravintolasta

Filippiiniläinen kokki Suomessa

Työperäinen maahanmuutto

Kokki Alfred Chu asettuu perheineen Suomeen paikkaamaan ravintola-alan työvoimapulaa: ”Tosi erilaista täällä on”

Ravintolaterassi

Helsinkiin ei yhtä jättiterassia, mutta pienempiä tulee – pulmana vesi, viemäröinti, vessat ja sähkö

Stig

Stig arvostaa ravintolassa asiantuntevaa palvelua, mutta rajansa kaikella – ”Ei tarvitse kertoa, miltä maatilalta mikäkin herne on tullut”

Perhosefekti

Naisvoimaa! Perhosefekti-ipa on askel kohti tasa-arvoisempaa olutkulttuuria

Ravintola Olivia

Tältä se nyt näyttää! Asemahalli Helsingissä mullistettiin näyttäväksi ravintolaksi

Messin hampurilainen

Lionel Messi syö burgerinsa kananmunalla – futistähden nimikkohampurilainen saapui Helsinkiin

Avec

Avec on ruuan, juoman ja tapahtumien ammattilaisten oma media – näin se sinua palvelee